Библиографическое описание:Получение сорбционноактивного комплекса из мицелиальных отходов производства пищевой лимонной кислоты / В. Л. Кабанов [и др.]. - (Пищевые ингредиенты - усовершенствованные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 2. - С. 15-17 : 3 рис. - Библиогр.: с. 17 (11 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлены результаты исследований по получению из мицелиальных отходов производства пищевой лимонной кислоты сорбционноактивных материалов. Исследования проводились во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевых добавок Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук.