1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Получениенерастворимых пищевыхволокон из створокзеленого гороха Джабоева А. С.Созаева Д. Р.Шаова Л. Г.2013 год

Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 53)
Библиографическое описание: Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха / А. С. Джабоева [и др.]. - (Краткие сообщения). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 118-119. - Библиогр.: с. 119 (4 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Разработана технология выделения нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха, исследован их компонентный состав.
Год издания: 2013
Авторы: Джабоева А. С. , Созаева Д. Р. , Шаова Л. Г. , Кабалоева А. С. , Думанишева З. С.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4
Номера страниц: 118-119

Похожие публикации

Определениеоптимальных условийизвлечения пектиновыхвеществ из створокзеленого гороха Созаева Д. Р.Джабоева А. С.Шаова Л. Г.2013 год

Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха

  • Созаева Д. Р. и др.
  • 2013 год
Выделение пектиновыхвеществ из створокзернобобовых культур Пивень М. М.Родионова Л. Я.Степовой А. В.2019 год

Выделение пектиновых веществ из створок зернобобовых культур

  • Пивень М. М. и др.
  • 2019 год
Разработка технологииполучения пищевыхволокон из вторичныхпродуктов переработкиплодов манго ибананов Фам Тхи МиЦибизова М. Е.2013 год

Разработка технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки плодов манго и…

  • Фам Тхи Ми и др.
  • 2013 год
Хлебобулочные изделияс пищевыми волокнами,полученными изоболочек зерна гороха Полынкова Н. Э.Шелепина Н. В.Паршутина И. Г.2014 год

Хлебобулочные изделия с пищевыми волокнами, полученными из оболочек зерна гороха

  • Полынкова Н. Э. и др.
  • 2014 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год
Использование пищевыхволокон, полученныхиз семян эспарцета, впроизводствевафельных крисп Тарасенко Н. А.2014 год

Использование пищевых волокон, полученных из семян эспарцета, в производстве вафельных крисп

  • Тарасенко Н. А.
  • 2014 год
Эффективнаятехнология полученияпищевых порошков изкорне- и клубнеплодов Абдуллаев А. Ш.Нурмухамедов Х. С.Абдуллаева С. Ш.2016 год

Эффективная технология получения пищевых порошков из корне- и клубнеплодов

  • Абдуллаев А. Ш. и др.
  • 2016 год
Исследованиевозможности полученияэкструдированныхпродуктов избелорусских сортовгороха Агурков Алексей ЮрьевичРукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2022 год

Исследование возможности получения экструдированных продуктов из белорусских сортов гороха

  • Агурков Алексей Юрьевич и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Получение хлопьев изсемян гороха путемИК-обработки Гунькин В. А.Суслянок Г. М.2018 год

Получение хлопьев из семян гороха путем ИК-обработки

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2018 год
Влияние термическихспособов обработки намикроструктурныехарактеристикизеленого гороха Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2023 год

Влияние термических способов обработки на микроструктурные характеристики зеленого гороха

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год
Влияние пищевыхволокон на качествокексов Коновалова Е. В.Красина И. Б.Тарасенко Н. А.2013 год

Влияние пищевых волокон на качество кексов

  • Коновалова Е. В. и др.
  • 2013 год
Использование пищевыхволокон припроизводстве маффинов Красина И. Б.Хашпакянц Е. А.Акимова К. С.2014 год

Использование пищевых волокон при производстве маффинов

  • Красина И. Б. и др.
  • 2014 год
Новые технологиипроизводства пищевыхпродуктов из томатов Гаджиева Аида МеджидовнаКвасенков Олег Иванович2016 год

Новые технологии производства пищевых продуктов из томатов

  • Гаджиева Аида Меджидовна и др.
  • 2016 год
Использованиепшеничных пищевыхволокон припроизводстве мягкихвафель Тарасенко Н. А.Красина И. Б.Зюзько А. С.2013 год

Использование пшеничных пищевых волокон при производстве мягких вафель

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2013 год
Оптимизациясодержания инулина врецептуре мягкихвафель на основепшеничных пищевыхволокон Схашок Р. З.Филиппенко Ю. Н.Тарасенко Н. А.2020 год

Оптимизация содержания инулина в рецептуре мягких вафель на основе пшеничных пищевых волокон

  • Схашок Р. З. и др.
  • 2020 год
Новые подходыиспользования пищевыхволокон приразработкеспециализированныхпищевых продуктовфункциональной… Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Новые подходы использования пищевых волокон при разработке специализированных пищевых продуктов…

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год