1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Кинетическиезависимости процессасушки зерна риса Подгорный С. А.Косачев В. С.Кошевой Е. П.2015 год

Кинетические зависимости процесса сушки зерна риса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 441)
Библиографическое описание: Подгорный, С. А. Кинетические зависимости процесса сушки зерна риса / С. А. Подгорный, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 1. - С. 82-86. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрены вопросы моделирования кинетики процесса сушки зерна риса. Для обоснованных математических моделей тепломассопереноса предложен способ преобразования, позволяющий получить математическую модель в виде системы нормальных уравнений. Идентификация параметров производилась по методу Нелдера-Мида, известного также как метод деформируемого многогранника и симплекс-метод. С учетом значительной нелинейности кинетических параметров и высокой адекватности модели в исследуемых интервалах экспериментальных режимов сушки было принято решение об использовании интерполяционных многомерных сплайнов для описания этих зависимостей. На основании представленных сплайнов сделаны выводы о характере изменения кинетических параметров при различных режимах сушки. Полученные данные позволяют активно управлять деформацией семян, меняя температурный и скоростной режимы сушильного агента, ориентируясь только на один из этих показателей.
Год издания: 2015
Авторы: Подгорный С. А. , Косачев В. С. , Кошевой Е. П.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 82-86
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка параметровкинетики процессасушки зерна рисачерез потенциалмассопереноса Подгорный С. А.Кошевой Е. П.Косачев В. С.2015 год

Оценка параметров кинетики процесса сушки зерна риса через потенциал массопереноса

  • Подгорный С. А. и др.
  • 2015 год
Особенностиконвективной сушкивиноградной выжимкипри получении пищевыхпорошков Деревенко В. В.Ковалев В. А.Сидоренко А. А.2015 год

Особенности конвективной сушки виноградной выжимки при получении пищевых порошков

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2015 год
Контроль процессасушки зерна попараметрамотработавшего агентасушки Сорочинский В. Ф.Догадин А. Л.2018 год

Контроль процесса сушки зерна по параметрам отработавшего агента сушки

  • Сорочинский В. Ф. и др.
  • 2018 год
Кинетикавлагоудаления иопределениепродолжительностипроцесса сушкивысоковлажныхдисперсных материалов Дранников А. В.Костина Е. В.Бородовицын А. М.2017 год

Кинетика влагоудаления и определение продолжительности процесса сушки высоковлажных дисперсных…

  • Дранников А. В. и др.
  • 2017 год
Изучение динамикисушки пророщенногозерна злаковых,зернобобовых имасличных культур Муслимов Нуржан Жумартович2023 год

Изучение динамики сушки пророщенного зерна злаковых, зернобобовых и масличных культур

  • Муслимов Нуржан Жумартович
  • 2023 год
Ячеечная модельпроцесса сушкикартофеля в кипящемслое Митрофанов А. В.2016 год

Ячеечная модель процесса сушки картофеля в кипящем слое

  • Митрофанов А. В.
  • 2016 год
Объективный методраспознавания иоценки недозрелого икраснозерного риса Зиятдинова В. А.Шаззо А. Ю.Усатиков С. В.2016 год

Объективный метод распознавания и оценки недозрелого и краснозерного риса

  • Зиятдинова В. А. и др.
  • 2016 год
Исследованиетехнологическихсвойств сортосмесейриса-зерна Госпадинова В. И.Коротенко Т. Л.Демченко С. В.2014 год

Исследование технологических свойств сортосмесей риса-зерна

  • Госпадинова В. И. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Математическая модельпроцесса сушкикисломолочныхпродуктов сиспользованиеминфракрасного иконвективногометодов… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Исследованиекинетическихзакономерностей сушкиобезэфиренного сырьякориандра Мустафаев С. К.Смычагина С. Е.Мамин В. Н.2018 год

Исследование кинетических закономерностей сушки обезэфиренного сырья кориандра

  • Мустафаев С. К. и др.
  • 2018 год
Численно-аналитическое решение трехмерноймоделинестационарноготеплопереноса впроцессе конвективнойсушки пищевого… Остриков А. Н.Шевцов С. А.Столяров И. Н.2014 год

Численно-аналитическое решение трехмерной модели нестационарного теплопереноса в процессе…

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Моделированиетеплообмена при сушкесвекловичного жомаперегретым паромпониженного давления Дранников А. В.Шевцов А. А.Костина А. В.2018 год

Моделирование теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром пониженного давления

  • Дранников А. В. и др.
  • 2018 год
Оценка качествакрупы, выработаннойиз зерна риса разныхсортов Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.Лагута В. О.2021 год

Оценка качества крупы, выработанной из зерна риса разных сортов

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2021 год
Совершенствованиетехнологии сушкизерна рапса Резчиков В. А.Урманов А. И.2015 год

Совершенствование технологии сушки зерна рапса

  • Резчиков В. А. и др.
  • 2015 год
Моделирование ианализтепломассообмена впроцессераспылительной сушкимолока Малази Самуэль АлиОрешина Марина Николаевна2025 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

  • Малази Самуэль Али и др.
  • 2025 год
Новый показательэффективноститехнологическойсистемы сушки зерна Сорочинский В. Ф.2015 год

Новый показатель эффективности технологической системы сушки зерна

  • Сорочинский В. Ф.
  • 2015 год