1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 3
Зерновые продукты:полезные свойства инепереносимость Погожева А. \u200AВ.2021 год

Зерновые продукты: полезные свойства и непереносимость
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 434)
Библиографическое описание: Погожева, А. \u200AВ. Зерновые продукты: полезные свойства и непереносимость / А. В. Погожева. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 3. - С. 6-12 : табл., рис. - Библиогр.: с. 12 (13 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О непереносимости определенных видов зерновых, связанной с содержанием в них глютена, что приводит к развитию целиакии. О принципах питания при глютеновой энтеропатии, представлены продукты, явно и скрыто содержащие глютен. Обоснован состав аглютеновой диеты, приводятся варианты меню.
Год издания: 2021
Авторы: Погожева А. \u200AВ.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 6-12
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Зерновые гидролизаты:оценка продуктовпротеолиза белков помолекулярной массе Витол Ирина Сергеевна2024 год

Зерновые гидролизаты: оценка продуктов протеолиза белков по молекулярной массе

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2024 год
Тренды рынка и новыеразработкибезглютеновойпродукции Никитин И. А.Велина Д. А.Муталлибзода Ш.2021 год

Тренды рынка и новые разработки безглютеновой продукции

  • Никитин И. А. и др.
  • 2021 год
Разработкамолочно-зерновыхпродуктов длядетского питания наосновекомбинированногомолока Андросова Надежда ЛеонидовнаАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2023 год

Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2023 год
Разработка рецептурыбезглютеновых снековдля обеспеченияпотребности людей сцелиакией имета-анализ… Кабылда Анар ИдашкызыКожухова Жансая Саятовна2025 год

Разработка рецептуры безглютеновых снеков для обеспечения потребности людей с целиакией и мета…

  • Кабылда Анар Идашкызы и др.
  • 2025 год
Подбор заквасочныхкультур дляпроизводстваферментированногомолочно-зерновогопродукта детскогопитания Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2023 год

Подбор заквасочных культур для производства ферментированного молочно-зернового продукта детского…

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2023 год
Зерновые гидролизаты Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2025 год

Зерновые гидролизаты

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Моднаянепереносимостьмолока и еепоследствия 2021 год

Модная непереносимость молока и ее последствия

  • 2021 год
Способ получениязернового продукта сповышеннойфункциональнойценностью Сумина Алена ВладимировнаПолонский Вадим Игоревич2022 год

Способ получения зернового продукта с повышенной функциональной ценностью

  • Сумина Алена Владимировна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Цифры и выводы побезглютеновойпродукции 2021 год

Цифры и выводы по безглютеновой продукции

  • 2021 год
Изменение химическогосостава зерновыхпродуктов припроращивании Казеннова Н. К.Шнейдер Д. В.Казеннов И. В.2013 год

Изменение химического состава зерновых продуктов при проращивании

  • Казеннова Н. К. и др.
  • 2013 год
Технологияпроизводствабезглютеновыхотделочныхполуфабрикатов изнетрадиционного сырья Темникова Ольга ЕвгеньевнаРузянова Анна Андреевна2019 год

Технология производства безглютеновых отделочных полуфабрикатов из нетрадиционного сырья

  • Темникова Ольга Евгеньевна и др.
  • 2019 год
Зерновая основа дляэкструдированныхпродуктов повышеннойбиологическойценности Бакуменко О. Е.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2015 год

Зерновая основа для экструдированных продуктов повышенной биологической ценности

  • Бакуменко О. Е. и др.
  • 2015 год
Роль зерновыхпродуктов вобеспечении здоровогопитания населения Бастриков Д. Н.2017 год

Роль зерновых продуктов в обеспечении здорового питания населения

  • Бастриков Д. Н.
  • 2017 год
Продукты намолочно-зерновойоснове для беременныхи кормящих женщин Фелик С. В.Антипова Т. А.Кудряшова О. В.2016 год

Продукты на молочно-зерновой основе для беременных и кормящих женщин

  • Фелик С. В. и др.
  • 2016 год
Влияние соотношенияпомольной смеси зернапшеницы и семянконопли накрупообразующуюспособностьпшенично-конопляной… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Разработкаобогащенных зерновыхэкструдированныхпродуктов Добровольский Виктор ФранцевичДоронин Алексей ФедоровичКоролев Александр Алексеевич2012 год

Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов

  • Добровольский Виктор Францевич и др.
  • 2012 год