Перламутровыепигменты Candurin.Новый подход кдекоративномуоформлениюкондитерских изделий 2012 год

Перламутровые пигменты Candurin. Новый подход к декоративному оформлению кондитерских изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 27)
Библиографическое описание: Перламутровые пигменты Candurin. Новый подход к декоративному оформлению кондитерских изделий. - (Упаковка и дизайн). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2012. - № 4. - С. 26-27 : 5 рис. - Библиогр.: с. 27 (5 назв. ).
Аннотация: Пигменты Candurin, произведенные компанией Merk КГаА, обеспечивают превосходные результаты в художественном оформлении различных кондитерских изделий. Они принципиально отличаются от обычных абсорбционных и металлических пигментов, традиционно используемых в пищевой промышленности.
Год издания: 2012
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

К вопросамидентификациишоколада и мучныхкондитерских изделий,содержащих сухиемолочные продукты Руденко О. С.Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.2014 год

К вопросам идентификации шоколада и мучных кондитерских изделий, содержащих сухие молочные продукты

  • Руденко О. С. и др.
  • 2014 год
Новый ассортименткондитерских изделий,содержащих ягодыоблепихи Алексеенко Е. В.Пурецкий А. А.Дикарева Ю. М.2016 год

Новый ассортимент кондитерских изделий, содержащих ягоды облепихи

  • Алексеенко Е. В. и др.
  • 2016 год
Новый показатель дляоценки пищевойценности мучныхкондитерских изделий Молчанова Елена НиколаевнаГрекова Юлия ВладимировнаСаитова Маргарита Эдуардовна2015 год

Новый показатель для оценки пищевой ценности мучных кондитерских изделий

  • Молчанова Елена Николаевна и др.
  • 2015 год
Новые подходы кразработке технологиипроизводствафункциональныхкондитерских изделийна основе принципа… Аксенова Л. М.Святославова И. М.Савенкова Т. В.2013 год

Новые подходы к разработке технологии производства функциональных кондитерских изделий на основе…

  • Аксенова Л. М. и др.
  • 2013 год
Новые правилапроизводствахлебобулочных икондитерских изделий.Требования к условиямих выработки,хранения,… Чубенко Н. Т.2015 год

Новые правила производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Требования к условиям их…

  • Чубенко Н. Т.
  • 2015 год
Управлениемикробиологическимипараметрамипроизводства - новыйподход к формированиюбезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2015 год

Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию…

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2015 год
Инновационные подходыпри разработке новыхвидов кондитерскихизделий Еремина О. Ю.Иванова Т. Н.2017 год

Инновационные подходы при разработке новых видов кондитерских изделий

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2017 год
К вопросу разработкикондитерских изделийдля диабетическогопитания Савенкова Татьяна ВалентиновнаКочеткова Алла АлексеевнаВоробьева Валентина Матвеевна2016 год

К вопросу разработки кондитерских изделий для диабетического питания

  • Савенкова Татьяна Валентиновна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

К вопросу определениядиоксида серы вкондитерских изделиях Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай БорисовичБелова Ирина Александровна2018 год

К вопросу определения диоксида серы в кондитерских изделиях

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2018 год
Новые правилапроизводствахлебобулочных икондитерских изделий.Требования к условиямих выработки,хранения,… Чубенко Н. Т.2015 год

Новые правила производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Требования к условиям их…

  • Чубенко Н. Т.
  • 2015 год
Повышениеустойчивостикондитерских ихлебобулочных изделийк микробиологическойпорче Полякова Светлана ПетровнаСидорова Ольга Александровна2012 год

Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче

  • Полякова Светлана Петровна и др.
  • 2012 год
Шоколад и шоколаднаяглазурь, устойчивые к"поседению" Ткешелашвили М. Е.Бобожонова Г. А.Кошелева Н. П.2017 год

Шоколад и шоколадная глазурь, устойчивые к "поседению"

  • Ткешелашвили М. Е. и др.
  • 2017 год
Матричный способоптимизацииреологических свойствшоколадной массы Скобельская З. Г.Уханова И. А.Вергун В. В.2012 год

Матричный способ оптимизации реологических свойств шоколадной массы

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2012 год
Комплексныепоказатели качествашоколадных масс Скобельская З. Г.Уханова И. А.Бессараб А. Б.2012 год

Комплексные показатели качества шоколадных масс

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2012 год
Нормативныетребования к шоколадув рамкахзаконодательства РФ Рагалева Е. Ю.Рысева Л. И.Алешина Л. Д.2012 год

Нормативные требования к шоколаду в рамках законодательства РФ

  • Рагалева Е. Ю. и др.
  • 2012 год
Натуральные красители- кондитеру назаметку Бесецкая Яна2013 год

Натуральные красители - кондитеру на заметку

  • Бесецкая Яна
  • 2013 год