1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Перспективыиспользованиявысокоолеиновогоподсолнечного масла вхлебобулочныхизделиях Султанович Ю. А.Дудник Е. Е.Духу Т. А.2013 год

Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 27)
Библиографическое описание: Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях / Ю. А. Султанович [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 23-4-26 : табл. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Определено влияние высокоолеинового подсолнечного масла на качество хлебобулочной продукции.
Год издания: 2013
Авторы: Султанович Ю. А. , Дудник Е. Е. , Духу Т. А. , Дремучева Г. Ф. , Невский А. А.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 4
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров