Библиографическое описание:Панфилов, Виктор Александрович. Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего / В. А. Панфилов. - (Инновационное развитие отраслей пищевой промышленности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 45-46. - Библиогр.: с. 46 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Ученые НИИ Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции РАСХН работают над созданием энциклопедии "Пищевые технологии", представляющей собой научно- и инженерно-справочный документ, расчитанный на широкий круг специалистов пищевой промышленности. Цель энциклопедии - подвести своеобразный итог многолетнему стереотипу индустриальных пищевых производств и подготовить платформу для ускоренного инновационного развития технологий продуктов питания.
Ключевые слова:академии наук, волновые технологии, гидромеханические волновые технологии, инновации, инновации пищевой промышленности, исследования, научно-исследовательские институты, научные центры, теория больших волн, технологические уклады, ученые, энциклопедии
Рубрики:Пищевые производства, Общие вопросы пищевых производств, Экономика, Экономика легкой и пищевой промышленности
ISSN:0235-2486
Идентификаторы:полочный индекс П 16, шифр /П 16-849566
