1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Сыр из сыворотки?Почему бы и нет Остроухова Ирина ЛеонидовнаМордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухов Дмитрий Вячеславович2013 год

Сыр из сыворотки? Почему бы и нет
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-79)
Библиографическое описание: Остроухова, Ирина Леонидовна. Сыр из сыворотки? Почему бы и нет / И. Л. Остроухова, В. А. Мордвинова, Д. В. Остроухов. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 2. - С. 14-15. - Библиогр.: с. 15 (3 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об ассортименте и особенностях производства альбуминных сыров.
Год издания: 2013
Авторы: Остроухова Ирина Леонидовна , Мордвинова Валентина Александровна , Остроухов Дмитрий Вячеславович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 14-15
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сыры из молочнойсыворотки Майоров Александр Альбертович2013 год

Сыры из молочной сыворотки

  • Майоров Александр Альбертович
  • 2013 год
Рассольные сыры: изпрошлого в будущее Мордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2016 год

Рассольные сыры: из прошлого в будущее

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2016 год
И снова обассортименте сыров,или Новые разработкиВНИИМС Свириденко Юрий ЯковлевичМордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2014 год

И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2014 год
Мягкий сыр срастительнымкомплексом из зеленойгречки длядиетического питания Полянский КонстантинКонстантиновичЛесникова Эльвира ПетровнаГлаголева Людмила Эдуардовна2019 год

Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год
Мягкие сыры.Ассортимент итехнологическиеособенности Мироненко Ирина МихайловнаУсатюк Дарья Андреевна2015 год

Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности

  • Мироненко Ирина Михайловна и др.
  • 2015 год
Мягкий сыр изУФ-концентрата молока Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухов Дмитрий Вячеславович2014 год

Мягкий сыр из УФ-концентрата молока

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2014 год
Технология мягкогосыра из молокасельскохозяйственныхживотных Хамагаева И. С.Щетинина Е. М.2016 год

Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных

  • Хамагаева И. С. и др.
  • 2016 год
Про сыр и цвет Твардовская Анна2016 год

Про сыр и цвет

  • Твардовская Анна
  • 2016 год

Показать ещё

Замораживание сыров счеддеризацией иплавлением массы Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Н. Н. НиколайНиколаевич2013 год

Замораживание сыров с чеддеризацией и плавлением массы

  • Капленко Алексей Николаевич и др.
  • 2013 год
Производствоплавленых сыров:проблемы и способы ихрешения Дунаев Андрей Викторович2013 год

Производство плавленых сыров: проблемы и способы их решения

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2013 год
Продвижение продуктовиз молочной сыворотки Волкова Татьяна АлексеевнаСвириденко Юрий Яковлевич2013 год

Продвижение продуктов из молочной сыворотки

  • Волкова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2013 год
Интенсификациятехнологии сыров итворога с применениеммембранных процессов Золотарева Марина СергеевнаВолодин Дмитрий НиколаевичТопалов Виктор Константинович2016 год

Интенсификация технологии сыров и творога с применением мембранных процессов

  • Золотарева Марина Сергеевна и др.
  • 2016 год
"Рокфор" родился излегенды Гриневич Александра Ивановна2016 год

"Рокфор" родился из легенды

  • Гриневич Александра Ивановна
  • 2016 год
Импортозамещающиетехнологии продуктовиз молочной сыворотки Свириденко Юрий ЯковлевичВолкова Татьяна Алексеевна2015 год

Импортозамещающие технологии продуктов из молочной сыворотки

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2015 год
Выработка рассольногосыра извосстановленногомолока Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Николай Николаевич2015 год

Выработка рассольного сыра из восстановленного молока

  • Капленко Алексей Николаевич и др.
  • 2015 год
Российскоепроизводство сыров итворога в 2012 г. Горощенко Людмила Глебовна2013 год

Российское производство сыров и творога в 2012 г.

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2013 год