1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Математическоемоделированиепроцесса сушкипищевогорастительного сырьяперегретым паром Остриков А. Н.Шевцов С. А.2013 год

Математическое моделирование процесса сушки пищевого растительного сырья перегретым паром
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-76)
Библиографическое описание: Остриков, А. Н. Математическое моделирование процесса сушки пищевого растительного сырья перегретым паром / А. Н. Остриков, С. А. Шевцов. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 83-87. - Библиогр.: c. 87 (6 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Приведена математическая модель процесса сушки пищевого растительного сырья (топинамбура, пастернака, петрушки и сельдерея, грибов) перегретым паром, позволяющая определить распределение полей влагосодержания и температуры внутри продукта.
Год издания: 2013
Авторы: Остриков А. Н. , Шевцов С. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 83-87
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Основныезакономерности тепло-и массообмена впроцессе сушкипищевогорастительного сырьяперегретым паром Остриков А. Н.Калашников Г. В.Шевцов С. А.2014 год

Основные закономерности тепло- и массообмена в процессе сушки пищевого растительного сырья…

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Моделированиетеплообмена при сушкесвекловичного жомаперегретым паромпониженного давления Дранников А. В.Шевцов А. А.Костина А. В.2018 год

Моделирование теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром пониженного давления

  • Дранников А. В. и др.
  • 2018 год
Научное обеспечениересурсосберегающихспособов иоборудования длясушки растительногосырья сСВЧ-энергоподводом Казарцев Дмитрий АнатольевичХарин Алексей НиколаевичБерестовой Алексей Андреевич2026 год

Научное обеспечение ресурсосберегающих способов и оборудования для сушки растительного сырья с…

  • Казарцев Дмитрий Анатольевич и др.
  • 2026 год
Численно-аналитическое решение трехмерноймоделинестационарноготеплопереноса впроцессе конвективнойсушки пищевого… Остриков А. Н.Шевцов С. А.Столяров И. Н.2014 год

Численно-аналитическое решение трехмерной модели нестационарного теплопереноса в процессе…

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Моделирование ианализтепломассообмена впроцессераспылительной сушкимолока Малази Самуэль АлиОрешина Марина Николаевна2025 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

  • Малази Самуэль Али и др.
  • 2025 год
Моделированиетеплопереносапроцесса сушкиказеина с учетомизмененияструктурно-механических свойств при… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2020 год

Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
Применение экстрактоврастительного сырьяпри производствепищевых продуктов Оботурова Н. П.Судакова Н. В.Кокоева В. С.2013 год

Применение экстрактов растительного сырья при производстве пищевых продуктов

  • Оботурова Н. П. и др.
  • 2013 год
Использованиемембранных процессовпри переработкерастительного сырья Кудряшов Вячеслав Леонидович2013 год

Использование мембранных процессов при переработке растительного сырья

  • Кудряшов Вячеслав Леонидович
  • 2013 год

Показать ещё

Кинетикавлагоудаления иопределениепродолжительностипроцесса сушкивысоковлажныхдисперсных материалов Дранников А. В.Костина Е. В.Бородовицын А. М.2017 год

Кинетика влагоудаления и определение продолжительности процесса сушки высоковлажных дисперсных…

  • Дранников А. В. и др.
  • 2017 год
Распределениетемпературных полей вчастице с треугольнойсимметрией при сушкеперегретым паром Остриков А. Н.Сайко Д. С.Лыткина Л. И.2015 год

Распределение температурных полей в частице с треугольной симметрией при сушке перегретым паром

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2015 год
Математическоемоделированиепроцесса сушкифорполимераполиакриламида прикондуктивном подводетеплоты Липин А. Г.Липин А. А.Шибашов А. В.2015 год

Математическое моделирование процесса сушки форполимера полиакриламида при кондуктивном подводе…

  • Липин А. Г. и др.
  • 2015 год
Математическая модельпроцесса сушкикисломолочныхпродуктов сиспользованиеминфракрасного иконвективногометодов… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Исследованиекинетическихзакономерностей сушкиобезэфиренного сырьякориандра Мустафаев С. К.Смычагина С. Е.Мамин В. Н.2018 год

Исследование кинетических закономерностей сушки обезэфиренного сырья кориандра

  • Мустафаев С. К. и др.
  • 2018 год
Исследованиезакономерностейгидратационныхпроцессов врастительном иживотном сырье приLT-обработке Родионова Н. С.Попов Е. С.Колесникова Т. Н.2017 год

Исследование закономерностей гидратационных процессов в растительном и животном сырье при LT…

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2017 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год
Управляемая системанепрерывнойпереработкирастительного сырьяна основетермомеханических ибиокаталитических… Степанов Владимир ИвановичИванов Виктор ВитальевичШариков Антон Юрьевич2019 год

Управляемая система непрерывной переработки растительного сырья на основе термомеханических и…

  • Степанов Владимир Иванович и др.
  • 2019 год