1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2019 г. № 3
Опыт зарубежногосыроделия. Выбор иобработка молока дляизготовления сыра 2019 год

Опыт зарубежного сыроделия. Выбор и обработка молока для изготовления сыра
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-629)
Библиографическое описание: Опыт зарубежного сыроделия. Выбор и обработка молока для изготовления сыра. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 3. - С. 37-38. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об обработке и подготовке молока-сырья для производства сыра.
Год издания: 2019
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 37-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Коррекциятехнологическихрежимов выработкисыров при изменениикачества молока Логинов Виталий АнатольевичЛинкевич Евгений ТадеевичМайоров Александр Альбертович2018 год

Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока

  • Логинов Виталий Анатольевич и др.
  • 2018 год
Влияние антибиотиковна сыропригодностьмолока и качествосыра Мироненко Ирина Михайловна2016 год

Влияние антибиотиков на сыропригодность молока и качество сыра

  • Мироненко Ирина Михайловна
  • 2016 год
К вопросубиохимическихпроцессов в сыроделиипри резервировании ихранении молока Коваль Анатолий ДмитриевичМиронова Анна ВладимировнаПушкарев В. В. ВладимирАлександрович2018 год

К вопросу биохимических процессов в сыроделии при резервировании и хранении молока

  • Коваль Анатолий Дмитриевич и др.
  • 2018 год
Инновационныетехнологии обработкимолока Донская Галина Андреевна2021 год

Инновационные технологии обработки молока

  • Донская Галина Андреевна
  • 2021 год
Требования к молокусырому для сыроделия Свириденко Галина МихайловнаМордвинова ВалентинаАлександровна2015 год

Требования к молоку сырому для сыроделия

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2015 год
"Charm" - контрольлекарственных средствв сыром молоке Алескеров Э. Э.Ласточкина В. А.2021 год

"Charm" - контроль лекарственных средств в сыром молоке

  • Алескеров Э. Э. и др.
  • 2021 год
Качество твердыхсычужных сыров итехнологическиесвойства молока взависимости откормления коров Савина Ирина Павловна2015 год

Качество твердых сычужных сыров и технологические свойства молока в зависимости от кормления коров

  • Савина Ирина Павловна
  • 2015 год
Технология мягкогосыра на основе молокакоз Алтайского края Щетинина Елена МихайловнаГаврилова Наталья Борисовна2019 год

Технология мягкого сыра на основе молока коз Алтайского края

  • Щетинина Елена Михайловна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Развитие производствамолока и сыра вУзбекистане в рамкахреализации аграрнойполитики Козлова Людмила Викторовна2018 год

Развитие производства молока и сыра в Узбекистане в рамках реализации аграрной политики

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2018 год
"Charm" — контрольлекарственных средствв сыром молоке Алескеров Э. Э.Ласточкина В. А.2021 год

"Charm" — контроль лекарственных средств в сыром молоке

  • Алескеров Э. Э. и др.
  • 2021 год
Влияние температурыэлектродиализнойобработки намикрофлору пермеатаобезжиренного молока Анисимов Г. С.Евдокимов И. А.Рябцева С. А.2018 год

Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока

  • Анисимов Г. С. и др.
  • 2018 год
Технологияобогащенного мягкогосыра на основекозьего молока Щетинина Е. М.Гаврилова Н. Б.2020 год

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

  • Щетинина Е. М. и др.
  • 2020 год
Мягкий сыр из смесикоровьего и козьегомолока с добавлениеммуки нута Чечеткина Александра ЮрьевнаЗабодалова ЛюдмилаАлександровна2018 год

Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута

  • Чечеткина Александра Юрьевна и др.
  • 2018 год
Выработка рассольногосыра извосстановленногомолока Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Николай Николаевич2015 год

Выработка рассольного сыра из восстановленного молока

  • Капленко Алексей Николаевич и др.
  • 2015 год
Безопасность молочнойпродукции: анализрисков микробнойконтаминации сыров Валихов Алексей Федорович2019 год

Безопасность молочной продукции: анализ рисков микробной контаминации сыров

  • Валихов Алексей Федорович
  • 2019 год
Остаточные количестваантибиотиков вмолоке-сырье -актуальная проблемадлямолокоперерабатывающих предприятий Крысанова Юлия Игоревна2021 год

Остаточные количества антибиотиков в молоке-сырье - актуальная проблема для…

  • Крысанова Юлия Игоревна
  • 2021 год