1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 9
Определение белка вмолоке: секретыформольноготитрования Лепилкина О. В.Смыков И. Т.Логинова И. В.2019 год

Определение белка в молоке: секреты формольного титрования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-624)
Библиографическое описание: Определение белка в молоке: секреты формольного титрования / О. В. Лепилкина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 9. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Широко распространенным методом определения массовой доли белка в молоке является формольное титрование. Метод имеет ограничения и может применяться только для сырого (непастеризованного) молока кислотностью не выше 20 °С.
Год издания: 2019
Авторы: Лепилкина О. В. , Смыков И. Т. , Логинова И. В. , Бухарина Г. Б.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 50-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Руководителямлабораторий.Определение массовойдоли белка в молокеметодом формольноготитрования Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Определение массовой доли белка в молоке методом формольного титрования : статья из журнала

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
О проблемахопределения белка вмолоке методомформольноготитрования Лепилкина О. В.Гусева А. Ю.2022 год

О проблемах определения белка в молоке методом формольного титрования : статья из журнала

  • Лепилкина О. В. и др.
  • 2022 год
Мочевина в молоке какмаркер правильногопитания коров исинтеза молочногобелка Наконечный А. А.Дыдыкина А. Л.2021 год

Мочевина в молоке как маркер правильного питания коров и синтеза молочного белка : статья из журнала

  • Наконечный А. А. и др.
  • 2021 год
Обоснованиеопределения индексаазота сывороточногобелка для оценкибелкового составасухого молока Калугина Д. Н.Юрова Е. А.2022 год

Обоснование определения индекса азота сывороточного белка для оценки белкового состава сухого молока : статья из журнала

  • Калугина Д. Н. и др.
  • 2022 год
Руководителямлабораторий.Определяемкислотность молока Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Определяем кислотность молока : статья из журнала

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Окислительнаямодификация белковмолока припастеризации Загоруля И. П.Высокогорский В. Е.Лазарева О. Н.2019 год

Окислительная модификация белков молока при пастеризации : статья из журнала

  • Загоруля И. П. и др.
  • 2019 год
Руководителямлабораторий. Методыопределения массовойдоли лактозы в молокеи молочных продуктах Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах : статья из журнала

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Оценкасбалансированностиаминокислотногосостава белка сухогокобыльего молока Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия ВладимировнаСтарцев Вадим Грационович2023 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока : статья из журнала

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Соотношение жира ибелка внормализованноммолоке как одно изограниченийполезностицельномолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2020 год

Соотношение жира и белка в нормализованном молоке как одно из ограничений полезности… : статья из журнала

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
Белковые и небелковыеазотистые соединениямолока методыконтроля Тетерева Л. И.Лепилкина О. В.2020 год

Белковые и небелковые азотистые соединения молока методы контроля : статья из журнала

  • Тетерева Л. И. и др.
  • 2020 год
Влияние классатермообработки сухогомолока на переходбелка в сыворотку Алкадур Мохаммед ИбрахимИлларионова Елена Евгеньевна2025 год

Влияние класса термообработки сухого молока на переход белка в сыворотку : статья из журнала

  • Алкадур Мохаммед Ибрахим и др.
  • 2025 год
Влияние тепловойобработки молока наразмер мицелл казеина Тихомирова Н. А.Аленичев М. К.Жованник И. Е.2018 год

Влияние тепловой обработки молока на размер мицелл казеина : статья из журнала

  • Тихомирова Н. А. и др.
  • 2018 год
Отбор проб и оценкакачества молока вплеменной работе.Усовершенствованнаяметодика Дыдыкина А. Л.Наконечный А. А.2020 год

Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика : статья из журнала

  • Дыдыкина А. Л. и др.
  • 2020 год
Радиационнаяобработка молока Тимакова Р. Т.2020 год

Радиационная обработка молока : статья из журнала

  • Тимакова Р. Т.
  • 2020 год
Концентрированныймолочный продукт сизолятом соевогобелка Гнездилова А. И.Егоров М. Л.Музыкантова А. В.2020 год

Концентрированный молочный продукт с изолятом соевого белка : статья из журнала

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2020 год
Окислительнаямодификация белковадаптированныхмолочных смесей наоснове козьего молока Розенфельд Юлия ГеннадьевнаВысокогорский ВалерийЕвгеньевичЧернопольская НатальяЛеонидовна2024 год

Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока : статья из журнала

  • Розенфельд Юлия Геннадьевна и др.
  • 2024 год