Библиографическое описание:Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов / Н. Ф. Ушакова [и др.]. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 10. - С. 30-32. - Библиогр.: с. 31-32 (20 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Проанализирован опыт применения СВЧ-нагрева при производстве продуктов питания. Рассматривается влияние СВЧ-энергии на свойства и качество пищевых продуктов и описывается, на каких стадиях производства используется СВЧ-облучение.
