1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Оптимизацияэлектроконтактнойвыпечки хлеба Краснова М. С.Сидоренко Г. А.Попов В. П.2013 год

Оптимизация электроконтактной выпечки хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-62)
Библиографическое описание: Оптимизация электроконтактной выпечки хлеба / М. С. Краснова [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 18-20 : граф. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация: О проведенной оптимизации электроконтактной выпечки хлеба.
Год издания: 2013
Авторы: Краснова М. С. , Сидоренко Г. А. , Попов В. П. , Сидоренко Г. А. , Ялалетдинова Д. И. , Берестова А. В. , Ханина Т. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 4
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Информационно-измерительные системымониторинга динамикивыпечки ржаного хлеба Быкова Н. Ю.Маклюков В. И.Черных В. Я.2013 год

Информационно-измерительные системы мониторинга динамики выпечки ржаного хлеба

  • Быкова Н. Ю. и др.
  • 2013 год
Влияние этаповвыпечки пшеничногохлеба на формированиеего объема Маклюков В. И.Нищева О. С.Пучкова Л. И.2012 год

Влияние этапов выпечки пшеничного хлеба на формирование его объема

  • Маклюков В. И. и др.
  • 2012 год
Школа экономики:современныетехнологии выпечки Тюряева С. В.2012 год

Школа экономики: современные технологии выпечки

  • Тюряева С. В.
  • 2012 год
Применение ЭК-способавыпечки припроизводствебескоркового хлеба Коротков В. Г.Сидоренко Г. А.Попов В. П.2013 год

Применение ЭК-способа выпечки при производстве бескоркового хлеба

  • Коротков В. Г. и др.
  • 2013 год
Влияние режимаобжарки на формуржаного хлеба Маклюков В. И.Черных В. Я.Быкова Н. Ю.2013 год

Влияние режима обжарки на форму ржаного хлеба

  • Маклюков В. И. и др.
  • 2013 год
Ассортимент хлеба.Оценка,действительность изадачи Чубенко Н. Т.2013 год

Ассортимент хлеба. Оценка, действительность и задачи

  • Чубенко Н. Т.
  • 2013 год
Оптимизациятехнологиипроизводствабескоркового хлеба сдобавлением моркови Сидоренко Г. А.Попов В. П.Берестова А. В.2018 год

Оптимизация технологии производства бескоркового хлеба с добавлением моркови

  • Сидоренко Г. А. и др.
  • 2018 год
Подведены итогиВсероссийскогоконкурса "Лучший хлебРоссии-2013" 2013 год

Подведены итоги Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России-2013"

  • 2013 год
Исследование влияниядозировки закваски"Эвиталия" насвойства теста ихлеба Пономарева Е. И.Воропаева О. Н.Шторх Л. В.2013 год

Исследование влияния дозировки закваски "Эвиталия" на свойства теста и хлеба

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2013 год
Новая подкисляющаядобавка дляпроизводства хлеба поускоренной технологии Дубровская Н. О.Кузнецова Л. И.Савкина О. А.2013 год

Новая подкисляющая добавка для производства хлеба по ускоренной технологии

  • Дубровская Н. О. и др.
  • 2013 год
Качество хлеба -содержание идействительность. Ктоже ответит за низкоекачество? Чубенко Н. Т.2013 год

Качество хлеба - содержание и действительность. Кто же ответит за низкое качество?

  • Чубенко Н. Т.
  • 2013 год
Сохраним традиционныетехнологии и вкусовыедостоинствабородинского хлеба Чубенко Н. Т.2012 год

Сохраним традиционные технологии и вкусовые достоинства бородинского хлеба

  • Чубенко Н. Т.
  • 2012 год