1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Определениеоптимальных условийизвлечения пектиновыхвеществ из створокзеленого гороха Созаева Д. Р.Джабоева А. С.Шаова Л. Г.2013 год

Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-62)
Библиографическое описание: Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха / Д. Р. Созаева [и др.]. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 109-113. - Библиогр.: с. 113 (6 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: С помощью математического моделирования определены оптимальные технологические параметры гидролиза-экстрагирования пектиновых веществ из створок зеленого гороха. Путем проведения контрольного эксперимента подтверждена адекватность предложенной математической модели.
Год издания: 2013
Авторы: Созаева Д. Р. , Джабоева А. С. , Шаова Л. Г. , Орквасов А. Н. , Кондратенко В. В.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 109-113
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Выделение пектиновыхвеществ из створокзернобобовых культур Пивень М. М.Родионова Л. Я.Степовой А. В.2019 год

Выделение пектиновых веществ из створок зернобобовых культур

  • Пивень М. М. и др.
  • 2019 год
Получениенерастворимых пищевыхволокон из створокзеленого гороха Джабоева А. С.Созаева Д. Р.Шаова Л. Г.2013 год

Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2013 год
Физико-химическиеосновы процессаизвлечения пектиновыхвеществ из яблочногосырья Донченко Л. В.Красноселова Е. А.2018 год

Физико-химические основы процесса извлечения пектиновых веществ из яблочного сырья

  • Донченко Л. В. и др.
  • 2018 год
Пектиновыеолигосахариды изяблочных выжимок:получение и первичнаяоценка ихпребиотическогодействия Каледина Марина ВасильевнаЛитовкина Дарья АлександровнаФедосова Анна Николаевна2023 год

Пектиновые олигосахариды из яблочных выжимок: получение и первичная оценка их пребиотического…

  • Каледина Марина Васильевна и др.
  • 2023 год
Определениеоптимальныхтехнологическихрежимов полученияэкстрактов издикорастущего сырья Караева И. Т.Хмелевская А. В.2016 год

Определение оптимальных технологических режимов получения экстрактов из дикорастущего сырья

  • Караева И. Т. и др.
  • 2016 год
Эффективностьиспользованиянетрадиционныхростовых веществ,полученных извторичных продуктовсельскохозяйственного… Бунцевич Л. Л.Посконин В. В.Бадовская Л. А.2015 год

Эффективность использования нетрадиционных ростовых веществ, полученных из вторичных продуктов…

  • Бунцевич Л. Л. и др.
  • 2015 год
Модификацияфункционально-технологических свойствбелковых продуктов изгороха отечественнымибактериальнымипротеазами Куликов Денис СергеевичКалугина Зоя ИвановнаЕрмолаева Мария Дмитриевна2024 год

Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2024 год
Использованиеультразвука дляизвлечениябиологически активныхвеществ из пантовсеверных оленей Тюпкина Г. И.Кисвай Н. И.Лайшев К. А.2019 год

Использование ультразвука для извлечения биологически активных веществ из пантов северных оленей

  • Тюпкина Г. И. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Сокосодержащиенапитки, обогащенныепищевыми волокнами Третьякова Н. Р.Барашкина Е. В.Франченко Е. С.2014 год

Сокосодержащие напитки, обогащенные пищевыми волокнами

  • Третьякова Н. Р. и др.
  • 2014 год
Использованиеэлектроактивированныхводных растворов длягидролиза-экстракциипектиновых веществ израстительного сырья Рубан В. С.Степанова Е. Г.2014 год

Использование электроактивированных водных растворов для гидролиза-экстракции пектиновых веществ…

  • Рубан В. С. и др.
  • 2014 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для…

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год
Изучениеантиоксидантныхсвойств экстрактов ибиологически активныхвеществ, полученныхиз Аlnus incаna Бабич Ольга ОлеговнаИванова Светлана АнатольевнаБахтиярова Алина Халимовна2024 год

Изучение антиоксидантных свойств экстрактов и биологически активных веществ, полученных из Аlnus…

  • Бабич Ольга Олеговна и др.
  • 2024 год
Методы разделения иизвлечениямикропластиков изпищевых систем Лукин А. А.2024 год

Методы разделения и извлечения микропластиков из пищевых систем

  • Лукин А. А.
  • 2024 год
Применение очищенногояблочного пектина длястабилизацииаскорбиновой кислотыв фреш-соках Кайшева Н. Ш.Кайшев А. Ш.Губанова Л. Б.2019 год

Применение очищенного яблочного пектина для стабилизации аскорбиновой кислоты в фреш-соках

  • Кайшева Н. Ш. и др.
  • 2019 год
Влияние термическихспособов обработки намикроструктурныехарактеристикизеленого гороха Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2023 год

Влияние термических способов обработки на микроструктурные характеристики зеленого гороха

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год
Оптимизацияпараметров экстракциикорневых культур invitro шлемникабайкальского,шлемникаобыкновенного илапчатки… Асякина Людмила КонстантиновнаФедорова Анастасия МихайловнаДышлюк Любовь Сергеевна2021 год

Оптимизация параметров экстракции корневых культур in vitro шлемника байкальского, шлемника…

  • Асякина Людмила Константиновна и др.
  • 2021 год