1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 10
Оборудование дляизмельчения идиспергирования Будрик В. Г.Агаркова Е. Ю.Новиков Г. С.2011 год

Оборудование для измельчения и диспергирования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-22)
Библиографическое описание: Оборудование для измельчения и диспергирования / В. Г. Будрик [и др.]. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 10. - С. 18-22. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: О новых способах и приемах механической обработки молочных продуктов с использованием принципов измельчения и диспергирования. Описание оборудования, используемого при переработке творога и производстве творожных продуктов.
Год издания: 2011
Авторы: Будрик В. Г. , Агаркова Е. Ю. , Новиков Г. С. , Гусев Е. М.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 18-22
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров