1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Новая подкисляющаядобавка дляпроизводства хлеба поускоренной технологии Дубровская Н. О.Кузнецова Л. И.Савкина О. А.2013 год

Новая подкисляющая добавка для производства хлеба по ускоренной технологии
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 72)
Библиографическое описание: Новая подкисляющая добавка для производства хлеба по ускоренной технологии / Н. О. Дубровская [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 30-32. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Разработана рецептура подкисляющей добавки с рябиновым порошком для ускоренной технологии изготовления хлеба.
Год издания: 2013
Авторы: Дубровская Н. О. , Кузнецова Л. И. , Савкина О. А. , Парахина О. И. , Шеленга Т. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 6
Номера страниц: 30-32
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров