1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2019 г. № 7
Классификацияпредприятийобщественногопитания: российский имеждународный подходы Николаева М. А.Марутян Ю. Т.2019 год

Классификация предприятий общественного питания: российский и международный подходы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)
Библиографическое описание: Николаева, М. А. Классификация предприятий общественного питания: российский и международный подходы / М. А. Николаева, Ю. Т. Марутян. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 7. - С. 69-74 : рис. - Библиогр.: с. 74 (10 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассмотрены классификации предприятий общественного питания, принятые за рубежом и в России. Согласно российской классификации предприятия общественного питания делятся по разным признакам на классы, виды и типы. В соответствии с международной классификацией выделены следующие классификационные сегменты индустрии питания: "Fine dining", "Casual dining", Quick service restaurants (OSR), Ouick&Casual, сети-"мутанты" (Transitioning Chains), Cafe, Fast Food, Street food.
Год издания: 2019
Авторы: Николаева М. А. , Марутян Ю. Т.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 69-74
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка размещенияпредприятийобщественного питания Желнова К. В.Осипов А. К.2010 год

Оценка размещения предприятий общественного питания

  • Желнова К. В. и др.
  • 2010 год
Индустрия туристскогопитания в российскойи международнойстатистике Овчаров А. О.2012 год

Индустрия туристского питания в российской и международной статистике

  • Овчаров А. О.
  • 2012 год

Оборудование предприятий общественного питания

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2021 год
Рынок сетейобщественного питания Луцева-ЭР Ольга2018 год

Рынок сетей общественного питания

  • Луцева-ЭР Ольга
  • 2018 год
Оптимизация процессовобслуживания клиентовпредприятийобщественного питания Малыхина М. П.Какубава И. В.2015 год

Оптимизация процессов обслуживания клиентов предприятий общественного питания

  • Малыхина М. П. и др.
  • 2015 год
Системы управлениякачеством пищевыхпродуктов, закупаемыхдля предприятийобщественного питания Елисеев М. Н.Чалых Т. И.Райкова Ю. Ю.2018 год

Системы управления качеством пищевых продуктов, закупаемых для предприятий общественного питания

  • Елисеев М. Н. и др.
  • 2018 год
Анализ конкурентнойсреды предприятияобщественного питания Потапов С.Юшкова А.2012 год

Анализ конкурентной среды предприятия общественного питания

  • Потапов С. и др.
  • 2012 год

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Зайцева Надежда Сергеевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год
Технологияпроизводства: вРоссии созданИнститутобщественного питания 2022 год

Технология производства: в России создан Институт общественного питания

  • 2022 год
Особенности рынкаобщественного питанияКалининградскойобласти Сахно Никита Игоревич2020 год

Особенности рынка общественного питания Калининградской области

  • Сахно Никита Игоревич
  • 2020 год
Оценка эффективностивнедрения метода 5Sупорядочение напредприятииобщественного питания Шабалина С. Г.Двадненко М. В.Франченко Е. С.2018 год

Оценка эффективности внедрения метода 5S упорядочение на предприятии общественного питания

  • Шабалина С. Г. и др.
  • 2018 год
Роль общественногопитания в развитиитуризма наполуострове Крым Бояркина Марина Андреевна2025 год

Роль общественного питания в развитии туризма на полуострове Крым

  • Бояркина Марина Андреевна
  • 2025 год

Технология продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания

  • Тимофеева Анастасия Михайловна
  • 2024 год
Вентиляция кухоньпредприятийобщественного питания 2019 год

Вентиляция кухонь предприятий общественного питания

  • 2019 год

Продвижение продукции и услуг общественного питания

  • Попова Алина Сергеевна и др.
  • 2020 год