Библиографическое описание:Николаева, М. А. Ботаническая и товароведная характеристика имбиря / М. А. Николаева, О. А. Рязанова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 6. - С. 14-20. - Библиогр.: с. 20 (9 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрена ботаническая характеристика семейства имбирных, важнейшим представителем которого является имбирь. Приведена его ботаническая характеристика, проанализировано состояние мирового рынка имбиря, указаны его биология и ареал, хозяйственное назначение, применение в народной медицине, а также противопоказания. Даны идентифицирующие признаки и показатели, регламентируемые ГОСТ, деление на товарные сорта, условия хранения.
