1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 12
Перспективностьсозданиянизколактозныхпродуктов Никитина Ю. В.Топникова Е. В.2020 год

Перспективность создания низколактозных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 624)
Библиографическое описание: Никитина, Ю. В. Перспективность создания низколактозных продуктов / Ю. В. Никитина, Е. В. Топникова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 12. - С. 24-25. - Библиогр.: с. 25 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Технологии производства низколактозных продолжают развиваться и совершенствоваться. Кроме безлактозного молока, масла и продуктов для детского питания на рынке начали появляться низколактозные кисломолочные продукты с функциональными ингредиентами.
Год издания: 2020
Авторы: Никитина Ю. В. , Топникова Е. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получениенизколактозныхкисломолочныхпродуктов длядетского питания Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаАндросова Надежда Леонидовна2021 год

Получение низколактозных кисломолочных продуктов для детского питания

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2021 год
Лактазы: новый взглядна молочные продукты Доротова А.2020 год

Лактазы: новый взгляд на молочные продукты

  • Доротова А.
  • 2020 год
Низколактозныепродукты в питаниидетей Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2019 год

Низколактозные продукты в питании детей

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2019 год
Кисломолочныйфункциональныйпродукт на основекозьего молока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Фомина Е. Ю.2021 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Исследованиезакономерностейгидролиза лактозы всливках - сырье дляизготовлениябезлактозных инизколактозных… Топникова Елена ВасильевнаНикитина Юлия ВладимировнаОвчинникова Елена Григорьевна2025 год

Исследование закономерностей гидролиза лактозы в сливках - сырье для изготовления безлактозных и…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2025 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Высокобелковыепродукты на основефракционированиямолока Володин Д. Н.Куликова И. К.Топалов В. К.2020 год

Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Использованиеразличных видоврастительного сырья впроизводствебезлактозныхпродуктов питания Ульянова О. В.Илларионова В. В.Губа Е. Н.2021 год

Использование различных видов растительного сырья в производстве безлактозных продуктов питания

  • Ульянова О. В. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Применение фермента"Lactafree" приполучениинизколактозныхпродуктов Трушнина Ю. В.2014 год

Применение фермента "Lactafree" при получении низколактозных продуктов

  • Трушнина Ю. В.
  • 2014 год
Некоторые аспектысозданияферментированныхмолочных продуктовсложного сырьевогосостава сэмерджентнымисвойствами Соколова Ольга ВячеславовнаФедотова Ольга Борисовна2023 год

Некоторые аспекты создания ферментированных молочных продуктов сложного сырьевого состава с…

  • Соколова Ольга Вячеславовна и др.
  • 2023 год
Таблетированиепродуктов на основесухого молока Стрижко М. Н.Туровская С. Н.2021 год

Таблетирование продуктов на основе сухого молока

  • Стрижко М. Н. и др.
  • 2021 год
К вопросу апробацииоптимальныхтехнологическихрежимов производствакисломолочногопродукта Зенина Д. В.2023 год

К вопросу апробации оптимальных технологических режимов производства кисломолочного продукта

  • Зенина Д. В.
  • 2023 год
Оптимальнаякомбинация молочнойосновы для продуктовдетского питания Андросова Надежда ЛеонидовнаФелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна Алексеевна2022 год

Оптимальная комбинация молочной основы для продуктов детского питания

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2022 год
Кобылье молоко -перспективное сырьедля созданияпродуктов детскогопитания сфункциональнымисвойствами Семенова Елена СергеевнаСимоненко Елена СергеевнаМануйлов Борис Михайлович2022 год

Кобылье молоко - перспективное сырье для создания продуктов детского питания с функциональными…

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год
Пилотный цех компании"МИЛКОМ" - площадкадля созданияинновационныхпродуктов Матвеев П.Шабалина Н.2019 год

Пилотный цех компании "МИЛКОМ" - площадка для создания инновационных продуктов

  • Матвеев П. и др.
  • 2019 год
Молочно-зерноваяоснова для продуктовдетское питания Андросова Н. Л.Фелик С. В.Антипова Т. А.2022 год

Молочно-зерновая основа для продуктов детское питания

  • Андросова Н. Л. и др.
  • 2022 год