Библиографическое описание:Неприятель, Алексей Анатольевич. Способ ферментного гидролиза пантов маралов / А. А. Неприятель. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 72-74. - Библиогр.: с. 73-74 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследований - разработать способ ферментного гидролиза пантов маралов, обеспечивающий максимальный выход сухих веществ с высокой степенью растворимости. Исследования проведены на базе Лаборатории переработки и сертификации продукции пантового оленеводства Всероссийского научно-исследовательского института пантового оленеводства Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий.
