1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2012 г. № 3
Оптимальная рецептурапаровых хлебобулочныхизделий из смесипшеничной и рисовоймуки Нгуен Дак Чьонг2012 год

Оптимальная рецептура паровых хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и рисовой муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 37)
Библиографическое описание: Нгуен Дак Чьонг. Оптимальная рецептура паровых хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чьонг. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 26-27 : граф. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Разрабатывается технология производства паровых хлебобулочных изделий с добавлением рисовой и пшеничной муки.
Год издания: 2012
Авторы: Нгуен Дак Чьонг
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров