Библиографическое описание:Научные разработки специалистов ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности для предприятий отрасли. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 8. - С. 4-6 : табл. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О научных разработках по технологии производства заквасок, хлебопекарных улучшителях, хлебопекарных смесей; о технических условиях и технологических инструкциях по изготовлению хлебобулочных изделий.
