Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов

Мяленко Д. М.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 992)

Библиографическое описание: Мяленко, Д. М. Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов / Д. М. Мяленко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 2. - С. 8-10. - Библиогр.: с. 10 (13 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Санитарно-эпидемиологическая безопасность упаковочных материалов и потребительской полимерной упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами, обеспечивается комплексными исследованиями. Основа таких исследований -определение органолептических характеристик полимерной упаковки, а также уровня миграции вредных веществ и летучих органических соединений в стандартную среду, моделирующую тип продукта. Предварительную информацию о возможности использования упаковочного материала для контакта с пищевым продуктом можно получить на основании его физико-химических свойств: растворимости в различных средах, летучести, запахе и цвете. Такая экспресс-оценка позволяет по запаху, внешнему виду, консистенции, однородности модельной среды определить возможность нежелательного влияния упаковочного материала на пищевой продукт. В статье представлены некоторые особенности органолептической и санитарно-гигиенической оценки полимерных материалов с учетом характеристик упаковываемой продукции.

Год издания: 2021

Авторы: Мяленко Д. М.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 2

Номера страниц: 8-10

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Биоразлагаемые полимерные материалы для упаковки молочной и пищевой продукции

Мяленко Д. М.
2020 год

Исследование прочности сварных швов нового биоразлагаемого упаковочного материала

Мяленко Д. М. и др.
2022 год

Исследование миграции дигидрокверцетина из высоконаполненных полиэтиленовых упаковочных пленок

Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
2024 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
2020 год

Исследование изменения физико-механических свойств полимерной пленки, модифицированной карбонатом…

Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
2024 год

Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам

Михайленко П. Г. и др.
2022 год

Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в…

Посокина Наталья Евгеньевна и др.
2023 год

Органолептические, физико-химические и биохимические показатели идентификации кобыльего молока

Симоненко Елена Сергеевна и др.
2024 год

Тренды и тенденции отрасли полимерной упаковки в России: экологический аспект

Никишкина О.
2021 год

Анализ физико-химических показателей полиэтиленовых высоконаполненных пленочных материалов с…

Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
2025 год

Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава

Агарков Александр Александрович и др.
2020 год

Влияние состава упаковочных материалов на органолептические свойства и хранимоспособность…

Федотова О. Б.
2016 год

Исследование сохранности круп в полимерных упаковочных материалах

Гурьева К. Б. и др.
2019 год

Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции

Бессараб Ольга Владимировна и др.
2021 год

Риски санитарных мер и технических барьеров при экспорте молочной продукции. Управлять,…

Никитин С. И.
2021 год

Санитарная обработка и дезинфекция в период пандемии COVID-19

2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов
статья из журнала

Похожие публикации