Библиографическое описание:Могенсен, Флеминг. Свежие сыры / Ф. Могенсен. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 1. - С. 16-17. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Рассматривается производство кисломолочных продуктов, в частности свежих сыров, с помощью ультрафильтрационных установок компании "Тетра Пак".
