1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2011 г. № 5/6
Биоконверсиямикроэлементов какфактор повышениябиологическойценности мясногосырья Мишанин Ю. Ф.Хворостова Т. Ю.Добровечный П. Н.2011 год

Биоконверсия микроэлементов как фактор повышения биологической ценности мясного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 71)
Библиографическое описание: Мишанин, Ю. Ф. Биоконверсия микроэлементов как фактор повышения биологической ценности мясного сырья / Ю. Ф. Мишанин, Т. Ю. Хворостова, П. Н. Добровечный. - (Сырье). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 8-10. - Библиогр.: с. 10 (5 назв. ). - ISSN 0235-/248.
Аннотация: Исследован механизм биоконверсии неорганических форм микроэлементов в организме лошадей на откорме и влияние ее на обменные процессы, продуктивность и качество мясного сырья.
Год издания: 2011
Авторы: Мишанин Ю. Ф. , Хворостова Т. Ю. , Добровечный П. Н.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 8-10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиеплодового сырья впроизводстве мясныхрубленых изделий Саркисова В. И.Могильный М. П.2013 год

Использование плодового сырья в производстве мясных рубленых изделий

  • Саркисова В. И. и др.
  • 2013 год
Экологически чистоемясное сырье дляпроизводствапродуктов детскогопитания Деревицкая ОльгаКонстантиновнаАсланова Мариэтта Арутюновна2016 год

Экологически чистое мясное сырье для производства продуктов детского питания

  • Деревицкая Ольга Константиновна и др.
  • 2016 год
Применениетрансглутаминазы дляповышениябиологическойценности творога Зобкова Зинаида СеменовнаФурсова Татьяна ПетровнаЗенина Дарья Вячеславовна2017 год

Применение трансглутаминазы для повышения биологической ценности творога

  • Зобкова Зинаида Семеновна и др.
  • 2017 год
Сравнительная оценкабиологическойценностинетрадиционных видоврастительного сырья Гукасян Т. М.Ильчишина Н. В.Тарасенко Н. А.2015 год

Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья

  • Гукасян Т. М. и др.
  • 2015 год
Биологически активныепептиды как продуктмикробной ферментациимясного сырья иготовых мясныхпродуктов Афанасьев Дмитрий АлексеевичМашенцева Наталья ГеннадьевнаЧернуха И. М.2019 год

Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных…

  • Афанасьев Дмитрий Алексеевич и др.
  • 2019 год
Комплексноеиспользование сырья вмясной отрасли АПК Лисицын Андрей БорисовичНебурчилова Нина ФедоровнаПетрунина Ирина Всеволодовна2016 год

Комплексное использование сырья в мясной отрасли АПК

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год
Использованиенизкоинтенсивнойакустическойобработки в процессахбиотрансформациимясного сырья Данильчук Татьяна НиколаевнаРогов Иосиф АлександровичАбдрашитова Галина Газизовна2016 год

Использование низкоинтенсивной акустической обработки в процессах биотрансформации мясного сырья

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год
Оценка качествамясного сырья Кудряшов Л. С.2017 год

Оценка качества мясного сырья

  • Кудряшов Л. С.
  • 2017 год

Показать ещё

Пути повышенияэффективностипроизводства припереработкевторичного мясногосырья Файвишевский М. Л.2017 год

Пути повышения эффективности производства при переработке вторичного мясного сырья

  • Файвишевский М. Л.
  • 2017 год
Интеллектуальнаяэкспертнаяавтоматизированнаясистема контролярисковмикробиологическойпорчи мясного сырья Фомушкин Владимир ИгоревичБлаговещенская МаргаритаМихайловнаНосенко Сергей Михайлович2015 год

Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи…

  • Фомушкин Владимир Игоревич и др.
  • 2015 год
Оборудование дляпаровакуумногоразмораживаниямясного сырья Ивашов Валентин ИвановичЗахаров Александр НиколаевичКаповский Борис Романович2014 год

Оборудование для паровакуумного размораживания мясного сырья

  • Ивашов Валентин Иванович и др.
  • 2014 год
Эффективностьприменения продуктовмодификациирастительного сырья втехнологии мясныхизделий Хамицаева А. С.Хортиев З. Ф.2017 год

Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Пищевая ибиологическаяценность мясныхпродуктов новогопоколения изверблюжатины Узаков Я. М.Таева А. М.Макангали К. К.2016 год

Пищевая и биологическая ценность мясных продуктов нового поколения из верблюжатины

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2016 год
Сравнительнаяхарактеристикатехнологическихсвойстврадиационно-обработанного мясного сырья Тимакова Роза Темерьяновна2019 год

Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2019 год
Мясо дикого кабана ипятнистого оленя, каквысокоценный источникмясного сырья Цикин Сергей СергеевичМамаев Андрей ВалентиновичРодина Н. Д.2016 год

Мясо дикого кабана и пятнистого оленя, как высокоценный источник мясного сырья

  • Цикин Сергей Сергеевич и др.
  • 2016 год
Перспективыприменениянетрадиционногорастительного сырьядля повышениябиологическойценности мучныхкулинарных… Домбровская Яна ПетровнаАралова Светлана ИвановнаТекутьева Юлия Александровна2017 год

Перспективы применения нетрадиционного растительного сырья для повышения биологической ценности…

  • Домбровская Яна Петровна и др.
  • 2017 год