Библиографическое описание:Михалева, Е. В. Разработка функционального мороженого / Е. В. Михалева, Ю. А. Ренева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 12. - С. 32-33. - Библиогр.: с. 33 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Разработана рецептура мороженого на основе пломбирной смеси из натуральных компонентов с добавлением пшеничных отрубей как источника пищевых волокон и кусочков бананов.
