Библиографическое описание:Михеева, Галина Александровна. Опыт обогащения сухого картофельного пюре эссенциальными нутриентами / Г. А. Михеева, А. А. Кочеткова, Л. Н. Шатнюк. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 10. - С. 78-79 : 2 табл. - Библиогр.: с. 79 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработана и апробирована технология обогащения картофельного пюре витаминами путем внесения витаминного премикса в процессе производства сухого картофельного пюре по схеме введения пищевых добавок, принятой на производстве, а именно, на этапе, предшествующем сушке.
