Библиографическое описание:Минаев, М. Ю. Экспресс-тест-система для определения остаточных белковых загрязнений / М. Ю. Минаев, Т. А. Фомина. - (Гигиена и санитария на производстве). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 10. - С. 34-35. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Об экспресс-методе по выявлению остаточных белковых загрязнений, позволяющем исследовать поверхности технологического оборудования, помещений и инвентаря на объектах мясоперерабатывающих предприятий на разных стадиях санитарной обработки.
