Библиографическое описание:Микробиологические показатели белковых концентратов / Г. С. Анисимов, В. Р. Ахмедова, М. А. Богоровская [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 1. - С. 40-43. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Исследованы технологические процессы производства белковых концентратов, полученных методами ультрафильтрации и микропартикуляции молочной сыворотки, с точки зрения микробиологической безопасности.
