Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Библиографическое описание:Мембранные методы в производстве творожных сыров / Е. А. Гостищева [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 4. - С. 14-15. - Библиогр.: с. 15 (3 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О технологии производства творожного сыра на основе ультра- и микрофильтрационного концентратов.
