1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Мембранные методы впроизводстветворожных сыров Гостищева Елена АлександровнаЗолотарева Марина СергеевнаЕвдокимов Иван Алексеевич2013 год

Мембранные методы в производстве творожных сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 49)
Библиографическое описание: Мембранные методы в производстве творожных сыров / Е. А. Гостищева [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 4. - С. 14-15. - Библиогр.: с. 15 (3 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О технологии производства творожного сыра на основе ультра- и микрофильтрационного концентратов.
Год издания: 2013
Авторы: Гостищева Елена Александровна , Золотарева Марина Сергеевна , Евдокимов Иван Алексеевич , Клепкер Владимир Маркович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-15
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров