Библиографическое описание:Мелешкина, Е. П. Обзор нового межгосударственного стандарта на пшеницу хлебопекарную / Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 5. - С. 44-47. - Библиогр.: с. 47 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки разработан новый межгосударственный стандарт - ГОСТ 34702–2020 "Пшеница хлебопекарная. Технические условия", который устанавливает требования к ее качеству и безопасности. Данный ГОСТ введен в действие с 1 марта 2021 года.
