1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
О проекте ГОСТа"Продукцияхлебопекарная.Термины иопределения" Мартиросян В. В.2021 год

О проекте ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 292)
Библиографическое описание: Мартиросян, В. В. О проекте ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" / В. В. Мартиросян. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 8. - С. 8-9 : рис. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Необходимость нового ГОСТа вызвано появлением новых видов выпекаемых изделий, которые невозможно интегрировать в терминологию действующего стандарта. Хлебобулочными изделиями маркируются различные виды продукции, которые по внешнему виду схожи с ними, но по технологии, органолептическим, физико-химическим и структурно-механическим свойствам далеки от традиционного хлеба.
Год издания: 2021
Авторы: Мартиросян В. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 8-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Для развитияхлебопекарной отраслинужен конструктивныйдиалог Пономарева О. И.2021 год

Для развития хлебопекарной отрасли нужен конструктивный диалог

  • Пономарева О. И.
  • 2021 год
Хлебобулочныеизделия. Анализформированияосновного терминахлебопекарной отрасли Ильина О. А.2021 год

Хлебобулочные изделия. Анализ формирования основного термина хлебопекарной отрасли

  • Ильина О. А.
  • 2021 год
КомментарииРоссийского Союзапекарей по поводупервой редакциимежгосударственногостандарта ГОСТ"Продукция… 2021 год

Комментарии Российского Союза пекарей по поводу первой редакции межгосударственного стандарта…

  • 2021 год
Утвержден ГОСТ натермины и определениядля хлебопекарнойотрасли, в которыйвошли более 20 новыхтерминов 2025 год

Утвержден ГОСТ на термины и определения для хлебопекарной отрасли, в который вошли более 20 новых…

  • 2025 год
Российский ЗерновойСоюз. В Россииразработан новый ГОСТна хлебопекарнуюпшеницу Хайретдинов Р. Х.2021 год

Российский Зерновой Союз. В России разработан новый ГОСТ на хлебопекарную пшеницу

  • Хайретдинов Р. Х.
  • 2021 год
О проектетерминологическогостандарта "СИБИД.Библиотечный фонд.Термины иопределения" Козлова Елена Игоревна2021 год

О проекте терминологического стандарта "СИБИД. Библиотечный фонд. Термины и определения"

  • Козлова Елена Игоревна
  • 2021 год
Хлебопекарнаяпродукция вгоспитальном питании Кусова И. У.2020 год

Хлебопекарная продукция в госпитальном питании

  • Кусова И. У.
  • 2020 год
Дрожжи Saccharomycescerevisiae и ихвлияние на качествополуфабрикатовхлебопекарногопроизводства Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаНосова Марина Владимировна2025 год

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae и их влияние на качество полуфабрикатов хлебопекарного производства

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

ГОСТ Р 71910-2024Глубокая переработказерна. Термины иопределения 2025 год

ГОСТ Р 71910-2024 Глубокая переработка зерна. Термины и определения

  • 2025 год
Позиция НИИхлебопекарнойпромышленностиотносительно проектаФедерального закона"О профилактикезаболеваний,… 2020 год

Позиция НИИ хлебопекарной промышленности относительно проекта Федерального закона "О профилактике…

  • 2020 год
Разработкаинформационно-аналитической системы дляуправления процессамиконтроля качестваготовой продукции на… Савостин Сергей ДмитриевичБесфамильная ЕкатеринаМихайловнаВасилькин Денис Петрович2024 год

Разработка информационно-аналитической системы для управления процессами контроля качества…

  • Савостин Сергей Дмитриевич и др.
  • 2024 год
О гармонизации исистематизациитерминов иопределений,употребляемых в сферепроизводствахлебобулочных изделий Росляков Ю. Ф.Жаркова И. М.2016 год

О гармонизации и систематизации терминов и определений, употребляемых в сфере производства…

  • Росляков Ю. Ф. и др.
  • 2016 год
О продвижениихлебопекарнойпродукции и нетолько... Пономарева О. И.2021 год

О продвижении хлебопекарной продукции и не только...

  • Пономарева О. И.
  • 2021 год
О введении новогоГОСТ 26574–2017 "Мукапшеничнаяхлебопекарная.Технические условия" Мелешкина Е. П.2019 год

О введении нового ГОСТ 26574–2017 "Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия"

  • Мелешкина Е. П.
  • 2019 год
Автоматизацияпланирования загрузкиоборудования длявыпуска продукции нахлебопекарномпредприятии Новицкий В. О.Белова Ю. Н.Кондратьев Е. А.2020 год

Автоматизация планирования загрузки оборудования для выпуска продукции на хлебопекарном предприятии

  • Новицкий В. О. и др.
  • 2020 год
О производствебезглютеновойхлебобулочнойпродукции Ильина Ольга Александровна2021 год

О производстве безглютеновой хлебобулочной продукции

  • Ильина Ольга Александровна
  • 2021 год