1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 6
Мальтодекстрины впроизводствемороженого изамороженных десертов Казакова Н. В.Закирова Р. Р.Шобанова Т. В.2019 год

Мальтодекстрины в производстве мороженого и замороженных десертов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 214)
Библиографическое описание: Мальтодекстрины в производстве мороженого и замороженных десертов / Н. В. Казакова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 6. - С. 10-11. - Библиогр.: с. 11 (2 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Изучена технологическая роль мальтодекстринов в производстве мороженого и замороженных десертов.
Год издания: 2019
Авторы: Казакова Н. В. , Закирова Р. Р. , Шобанова Т. В. , Ландизовская А. В. , Невский А. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 10-11
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров