1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 3
Формированиенациональнойтерминологическойсистемы молочнойпродукции Макеева И. А.Пряничникова Н. С.Стратонова Н. В.2021 год

Формирование национальной терминологической системы молочной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 156)
Библиографическое описание: Макеева, И. А. Формирование национальной терминологической системы молочной продукции / И. А. Макеева, Н. С. Пряничникова, Н. В. Стратонова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 3. - С. 13-16. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Концепция стандартизации молочной промышленности, разработанная в 1997 г., включает метрологические аспекты, вопросы терминологии, классификации и кодирования информации, а также вопросы информации для потребителя. Она стала базой для дальнейшей работы по стандартизации в молочной отрасли. В 2002 г. на смену устаревшей и несовершенной терминологической системе разработана принципиально иная, сформированная с учетом новых принципов стандартизации и терминирования. Новый системный подход направлен, прежде всего, на установление четкой классификации продукции с учетом ее потребительских свойств. В 2003 г. впервые выделена группа «национальные кисломолочные продукты» с установленными видами закваски и технологиями, имеющими исторически сложившиеся наименования на территории России. Понятие было стандартизовано, но дальнейшего развития не получило. Сегодняшняя задача - не только сохранить, но и развить терминологию национальных молочных продуктов, охватывающую их идентификационные признаки и технологию производства.
Год издания: 2021
Авторы: Макеева И. А. , Пряничникова Н. С. , Стратонова Н. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 13-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Системаидентификационныхпоказателейнациональных молочныхпродуктов Стратонова Н. В.2020 год

Система идентификационных показателей национальных молочных продуктов

  • Стратонова Н. В.
  • 2020 год
Установлениеаутентичностинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.2021 год

Установление аутентичности национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А.
  • 2021 год
Научно-методическиеподходы кклассификациинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.2020 год

Научно-методические подходы к классификации национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А.
  • 2020 год
Мониторинг качестванациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.Стратонова Н. В.2021 год

Мониторинг качества национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А. и др.
  • 2021 год
Национальные молочныепродукты.Аналитическиеисследованиясовокупностиэкспертных мнений Стратонова Н. В.Макеева И. А.2021 год

Национальные молочные продукты. Аналитические исследования совокупности экспертных мнений

  • Стратонова Н. В. и др.
  • 2021 год
Методологическийподходк подборуфункциональныхингредиентов припроектированиимолочной продукции Янковская В. С.Дунченко Н. И.Маницкая Л. Н.2022 год

Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции

  • Янковская В. С. и др.
  • 2022 год
Дифференциациясахаров в молочнойпродукции Донченко Т. А.Резниченко И. Ю.Бакин И. А.2023 год

Дифференциация сахаров в молочной продукции

  • Донченко Т. А. и др.
  • 2023 год
Вопросы техническогорегулирования,стандартизации,маркировки молочнойпродукции Абдуллаева Л. В.2020 год

Вопросы технического регулирования, стандартизации, маркировки молочной продукции

  • Абдуллаева Л. В.
  • 2020 год

Показать ещё

Новый порядокдекларированиямолочной продукции Нечаева Е. Б.2020 год

Новый порядок декларирования молочной продукции

  • Нечаева Е. Б.
  • 2020 год
Упаковка для молочнойпродукции – вприоритете Пономарев А.2021 год

Упаковка для молочной продукции – в приоритете

  • Пономарев А.
  • 2021 год
Системный подход куправлению качествоммолочной продукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Ермаков С. А.2022 год

Системный подход к управлению качеством молочной продукции

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2022 год
Особенности оценки(подтверждения)соответствия молока имолочной продукции Иванилова И. Г.Кочнева М. В.2021 год

Особенности оценки (подтверждения) соответствия молока и молочной продукции

  • Иванилова И. Г. и др.
  • 2021 год
Вопросыстандартизации иидентификациинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.Стратонова Н. В.Пряничникова Н. С.2021 год

Вопросы стандартизации и идентификации национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А. и др.
  • 2021 год
Электронная розничнаяторговля молочнойпродукцией:совершенствованиетехнологий продаж Панасенко С. В.Бойкова А. В.Хашир Б. О.2022 год

Электронная розничная торговля молочной продукцией: совершенствование технологий продаж

  • Панасенко С. В. и др.
  • 2022 год
Эвристические подходык идентификации имониторингунациональных молочныхпродуктов Макеева Ирина АндреевнаСтратонова Наталья ВикторовнаПряничникова Наталия Сергеевна2021 год

Эвристические подходы к идентификации и мониторингу национальных молочных продуктов

  • Макеева Ирина Андреевна и др.
  • 2021 год
Эвристические подходык идентификации имониторингунациональных молочныхпродуктов Макеева Ирина АндреевнаСтратонова Наталья ВикторовнаПряничникова Наталия Сергеевна2020 год

Эвристические подходы к идентификации и мониторингу национальных молочных продуктов

  • Макеева Ирина Андреевна и др.
  • 2020 год