1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Прессование сырноймассы Майоров Александр Альбертович2013 год

Прессование сырной массы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 14)
Библиографическое описание: Майоров, Александр Альбертович. Прессование сырной массы / А. А. Майоров. - (Школа сыродела). - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 2. - С. 34-38. - Продолж. Начало в № 1, 2013. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Рассматриваются процесс прессования сырной массы и оборудование для прессования, даются практические рекомендации.
Год издания: 2013
Авторы: Майоров Александр Альбертович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 34-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Прессование сырноймассы Майоров Александр АльбертовичМироненко Ирина Михайловна2013 год

Прессование сырной массы

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2013 год
Современные тенденциив оборудовании дляформования ипрессования сыра Логинов Виталий АнатольевичМайоров Александр Альбертович2018 год

Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра

  • Логинов Виталий Анатольевич и др.
  • 2018 год
Производствооборудования дляформования ипрессования сыра инекоторые аспектыприменения сырныхформ 2019 год

Производство оборудования для формования и прессования сыра и некоторые аспекты применения сырных…

  • 2019 год
Влияние анизотропиина консистенцию сыра"Швейцарский",выработанного придвустороннемпрессовании Манукян Самвел Смбатович2013 год

Влияние анизотропии на консистенцию сыра "Швейцарский", выработанного при двустороннем прессовании

  • Манукян Самвел Смбатович
  • 2013 год
Производство форм длясыра и некоторыеаспекты их применения 2019 год

Производство форм для сыра и некоторые аспекты их применения

  • 2019 год
Способность сырноймассы к плавлению Мироненко Ирина Михайловна2016 год

Способность сырной массы к плавлению

  • Мироненко Ирина Михайловна
  • 2016 год
Влияние процессаформования напоказатели сыра Шингарева Татьяна ИвановнаСкокова Ольга ИвановнаГилетич Ольга Валерьевна2019 год

Влияние процесса формования на показатели сыра

  • Шингарева Татьяна Ивановна и др.
  • 2019 год
Уменьшениеанизотропии в сыре"Швейцарский",выработанном придвустороннемпрессовании Манукян Самвел Смбатович2013 год

Уменьшение анизотропии в сыре "Швейцарский", выработанном при двустороннем прессовании

  • Манукян Самвел Смбатович
  • 2013 год

Показать ещё

Прессовоеоборудование иоснастка дляпроцессов прессованиятруднодеформируемыхалюминиевых сплавов сактивным… Данилин В. Н.Данилин А. В.2015 год

Прессовое оборудование и оснастка для процессов прессования труднодеформируемых алюминиевых…

  • Данилин В. Н. и др.
  • 2015 год
Пути повышенияморозостойкостикирпича полусухогопрессования Гуров Н. Г.Наумов А. А.Иванов Н. Н.2012 год

Пути повышения морозостойкости кирпича полусухого прессования

  • Гуров Н. Г. и др.
  • 2012 год
Чеддеризация сырноймассы: основныепараметры ифизико-химическиепроцессы Кашина Евгения Дмитриевна2016 год

Чеддеризация сырной массы: основные параметры и физико-химические процессы

  • Кашина Евгения Дмитриевна
  • 2016 год
Особенностипроизводства сыров счеддеризацией итермомеханическойобработкой сырноймассы Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2017 год

Особенности производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2017 год
Изготовлениеювелирных изделийпрессованием прикристаллизации Лившиц Виктор БорисовичСоколова Марина ЛеонидовнаБезпалько Владимир Ильич2017 год

Изготовление ювелирных изделий прессованием при кристаллизации

  • Лившиц Виктор Борисович и др.
  • 2017 год
Влияние реологическихсвойств макаронноготеста с добавлениемкукурузной муки приинтенсивном замесе напроцесс… Чернов М. Е.Стригулина Е. В.2018 год

Влияние реологических свойств макаронного теста с добавлением кукурузной муки при интенсивном…

  • Чернов М. Е. и др.
  • 2018 год
Сырные продукты –объективнаяреальность Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина Леонидовна2015 год

Сырные продукты – объективная реальность

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2015 год

Технология прессования алюминия

  • Саха Прадип К.
  • 2015 год