1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Прессование сырноймассы Майоров Александр АльбертовичМироненко Ирина Михайловна2013 год

Прессование сырной массы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 14)
Библиографическое описание: Майоров, Александр Альбертович. Прессование сырной массы / А. А. Майоров. - (Школа сыродела). - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 1. - С. 26-30. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Рассматриваются процесс прессования сырной массы, формы и оборудование для прессования, даются практические рекомендации.
Год издания: 2013
Авторы: Майоров Александр Альбертович , Мироненко Ирина Михайловна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 26-30
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров