1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
Апельсиноваяклетчатка "Цитри-Фай"для полуфабрикатов Лобанова Гузель2016 год

Апельсиновая клетчатка "Цитри-Фай" для полуфабрикатов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 680)
Библиографическое описание: Лобанова, Гузель. Апельсиновая клетчатка "Цитри-Фай" для полуфабрикатов / Г. Лобанова. - (Сырье и ингредиенты). - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2016. - № 1. - C. 40-42.
Аннотация: В статье рассказывается о рынке замороженных полуфабрикатов, в производстве которых применяются пищевые волокна.
Год издания: 2016
Авторы: Лобанова Гузель
Источник: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
Выпуск: № 1
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пищевые волокна"Цитри-Фай" впродуктах здоровогопитания Губина И. В.2019 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания

  • Губина И. В.
  • 2019 год
Обзор рынказамороженных готовыхполуфабрикатов:тенденции Тоболин Александр2018 год

Обзор рынка замороженных готовых полуфабрикатов: тенденции

  • Тоболин Александр
  • 2018 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" -инновация впроизводствеплавленых сыров Губина Ирина Викторовна2013 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров

  • Губина Ирина Викторовна
  • 2013 год
Замороженныеполуфабрикаты высокойстепени готовностидля HORECA Скороходова Александра2019 год

Замороженные полуфабрикаты высокой степени готовности для HORECA

  • Скороходова Александра
  • 2019 год
Эффективностьиспользованияпшеничной клетчатки"Витацель" впроизводстве котлет"Домашние" Иванова Наталья НиколаевнаКостромкина Наталья ВасильевнаРябов Иван Александрович2025 год

Эффективность использования пшеничной клетчатки "Витацель" в производстве котлет "Домашние"

  • Иванова Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Яблочная клетчатка сзаданнойфункциональнойнаправленностью Донченко Людмила ВладимировнаЛукьяненко Мария ВикторовнаСоболь Ирина Валерьевна2025 год

Яблочная клетчатка с заданной функциональной направленностью

  • Донченко Людмила Владимировна и др.
  • 2025 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетехнологии рубленыхполуфабрикатов измяса кролика Горлов Иван ФедоровичКняжеченко Ольга АндреевнаГоршенина Алена Сергеевна2019 год

Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Обогащение мясныхполуфабрикатоврастительным сырьемсемействакрестоцветных Колпакова Д. А.Наймушина Л. В.Зыкова И. Д.2017 год

Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных

  • Колпакова Д. А. и др.
  • 2017 год
Волокна "Цитри-Фай" впродуктахфункциональногоназначения Губина И. В.2015 год

Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения

  • Губина И. В.
  • 2015 год
Исследование пищевойи биологическойценностиполуфабрикатов изоленины Колобов С. В.2018 год

Исследование пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из оленины

  • Колобов С. В.
  • 2018 год
Новые решения длярубленыхполуфабрикатов Борисов Дмитрий2016 год

Новые решения для рубленых полуфабрикатов

  • Борисов Дмитрий
  • 2016 год
Модификация свойствпшеничной клетчаткисовместным действиемферментации иэлектрического тока Данильчук Татьяна НиколаевнаАбдрашитова Галина ГазизовнаРогов Иосиф Александрович2015 год

Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2015 год
Использованиепастообразногополуфабриката извешенки обыкновеннойв рецептурах мясныхрубленых изделий Дриль Анастасия АлександровнаДолина Карина СергеевнаМоторина Диана Владленовна2020 год

Использование пастообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной в рецептурах мясных рубленых…

  • Дриль Анастасия Александровна и др.
  • 2020 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Е. Н.Топникова Е. В.Губина И. В.2017 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Е. Н. и др.
  • 2017 год
Рубленыеполуфабрикаты дляпрофилактикиостеоартроза Алешков А. В.Разуваева А. В.2016 год

Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза

  • Алешков А. В. и др.
  • 2016 год