Библиографическое описание:Линовская, Н. В. Способ производства глазури с заданными показателями качества / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева. - (Тема номера. Современная техника и технологии). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2012. - № 5. - С. 8-10 : 4 рис., 2 табл.
Аннотация:Освещены производственные испытания рецептуры и технологической инструкции на производство полуфабрикатов кондитерской и молочной кондитерской глазури.
