Библиографическое описание:Лепилкина, О. В. Нормативные документы для контроля производства молочной продукции / О. В. Лепилкина, Л. И. Тетерева. - (Руководителям лабораторий). - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 8. - С. 36-37. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Качество и конкурентоспособность отечественных молочных продуктов неразрывно связаны с контролем их физико-химических и микробиологических показателей на разных стадиях производства, параметров технологического изготовления, санитарно-гигиенических условий производства.
