Библиографическое описание:Кузнецова, С. . Заквасочные культуры IGEA для производства творожных продуктов / С. Кузнецова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 3. - С. 44-45. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Специалистами биотехнологической компании IGEA S. R. L., Италия разработаны лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения COMBY EMT и CJOMBY TEM, позволяющие обеспечить технологичность и высокие вкусовые характеристики готового продукта.
