Библиографическое описание:Кузина, Ж. И. Специфика санитарной обработки оборудования при производстве поликомпонентных функциональных продуктов на молочной основе / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, Е. А. Бурыкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 12. - С. 57-59. - Библиогр.: с. 59 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Отражены результаты собственных исследований, проведенных с учетом научных материалов отечественных и зарубежных ученых по созданию продуктов функциональной направленности на молочной основе.
