1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 6
Устойчивостьмолочнокислыхбактерий к остаточнымантибиотикам в молоке Крысанова Ю. И.2021 год

Устойчивость молочнокислых бактерий к остаточным антибиотикам в молоке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 853)
Библиографическое описание: Крысанова, Ю. И. Устойчивость молочнокислых бактерий к остаточным антибиотикам в молоке / Ю. И. Крысанова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 6. - С. 38-39. - Библиогр.: с. 39 (6 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Изучена устойчивость штаммов L. lactis (ssp. lactis, diacetylactis, cremoris), L. plantarum, L. paracasei, L. curvatus, L. bulgaricus, S. thermophilus к 15 антибиотикам, включая наиболее распространенные в ветеринарной практике на сегодняшний день. Выборка антибиотиков включает препараты как контролируемые на законодательном уровне, так и те, за которыми на данный момент контроль не ведется. Выявлены наиболее устойчивые штаммы молочнокислых бактерий - L. lactis ssp. lactis 29Г, L. plantarum К1. Полученные результаты могут помочь при подборе штаммов молочнокислых бактерий для изготовления устойчивых к антибиотикам заквасочных культур и проводить успешную ротацию заквасок при производстве кисломолочной продукции.
Год издания: 2021
Авторы: Крысанова Ю. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 38-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Остаточные количестваантибиотиков вмолоке-сырье -актуальная проблемадлямолокоперерабатывающих предприятий Крысанова Юлия Игоревна2021 год

Остаточные количества антибиотиков в молоке-сырье - актуальная проблема для…

  • Крысанова Юлия Игоревна
  • 2021 год
Антибиотикорезистентность молочнокислыхбактерий спробиотическимисвойствами Бегунова А. В.Рожкова И. В.2020 год

Антибиотикорезистентность молочнокислых бактерий с пробиотическими свойствами

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2020 год
Получение ихарактеристикаконсорциумамолочнокислых ипропионовокислыхбактерий дляферментации соевогомолока Волкова Галина СергеевнаТолокнова Анастасия АлексеевнаКуксова Елена Владимировна2025 год

Получение и характеристика консорциума молочнокислых и пропионовокислых бактерий для ферментации…

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Потенциалмолочнокислыхбактерий в сниженииуровня холестерина Бегунова Анна ВасильевнаРожкова Ирина ВладимировнаШиршова Татьяна Ивановна2020 год

Потенциал молочнокислых бактерий в снижении уровня холестерина

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2020 год
Скрининг новыхштаммов молочнокислыхбактерий для созданияфункциональныхкисломолочныхпродуктов Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаСмирнов Николай Борисович2023 год

Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2023 год
Контроль остаточныхколичествантибиотиков в молокеи молочной продукции 2021 год

Контроль остаточных количеств антибиотиков в молоке и молочной продукции

  • 2021 год
Нормированиеантибиотиков вмолоке: позицияРоссельхознадзора 2020 год

Нормирование антибиотиков в молоке: позиция Россельхознадзора

  • 2020 год
Безопасность молока имолочной продукции:какие антибиотикиконтролировать? 2022 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

  • 2022 год

Показать ещё

Молоко безантибиотиков 2021 год

Молоко без антибиотиков

  • 2021 год
Проблемы организациисистемного контроляантибиотиков в молокеи молочных продуктах Свириденко Г. М.2020 год

Проблемы организации системного контроля антибиотиков в молоке и молочных продуктах

  • Свириденко Г. М.
  • 2020 год
Почему важноиспользоватьтест-системы дляобнаруженияантибиотиков в молоке Караоглу З.Соловьева Е.2021 год

Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке

  • Караоглу З. и др.
  • 2021 год
Влияние молочнокислыхбактерий на качествои хранимоспособностьсливок-сырья дляпродуктов маслоделия Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Иванова Н. В.2021 год

Влияние молочнокислых бактерий на качество и хранимоспособность сливок-сырья для продуктов…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2021 год
Обогащение молокаселеном Федосова А. Н.Каледина М. В.Витковская В. П.2022 год

Обогащение молока селеном

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Управление качествоммолока Лещуков К. А.2020 год

Управление качеством молока

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год
MilkSafe™: никогдатестирование молокана антибиотики небыло таким простым,удобным иинформативным Гараев Э.2020 год

MilkSafe™: никогда тестирование молока на антибиотики не было таким простым, удобным и информативным

  • Гараев Э.
  • 2020 год
Руководителямлабораторий.Определяемкислотность молока Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Определяем кислотность молока

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год