1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Молекулярнаягастрономия : мифы иреальность Коновалова А.2012 год

Молекулярная гастрономия : мифы и реальность
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Самые известные рестораны, готовящие блюда молекулярной кухни.
Год издания: 2012
Авторы: Коновалова А.
Источник: Питание и общество

Похожие публикации

Молекулярнаягастрономия Коновалова А.2012 год

Молекулярная гастрономия

  • Коновалова А.
  • 2012 год
Экосистема вкуса исервиса: как"Караваевы" создаютновый стандартгородской гастрономии 2025 год

Экосистема вкуса и сервиса: как "Караваевы" создают новый стандарт городской гастрономии

  • 2025 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов.Этнические продуктыпитания. Мяснаягастрономия Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Дыдыкин А. С.2017 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов. Этнические продукты питания. Мясная гастрономия

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Гастрономия какмузыка. Нужно ли шефуслышать "мелодию"блюда Пискунов Влад2021 год

Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда

  • Пискунов Влад
  • 2021 год
Кадры для ресторанов:Институт гастрономииСФУ запускает сетевуюобразовательнуюпрограмму 2025 год

Кадры для ресторанов: Институт гастрономии СФУ запускает сетевую образовательную программу

  • 2025 год
Конгресс смеждународнымучастием"Молекулярнаядиагностика ибиобезопасность" 2023 год

Конгресс с международным участием "Молекулярная диагностика и биобезопасность"

  • 2023 год
Растительное молоко 2022 год

Растительное молоко

  • 2022 год
Повышениеэффективности работымолекулярной ступенимолекулярноговакуумного насоса Чернышев О. Р.Фомин М. В.Плишкин А. И.2016 год

Повышение эффективности работы молекулярной ступени молекулярного вакуумного насоса

  • Чернышев О. Р. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Хитозан - ценныйпищевой ресурс Кацерикова Н.Чумакова А.Аладышева М.2012 год

Хитозан - ценный пищевой ресурс

  • Кацерикова Н. и др.
  • 2012 год
Из глубины веков Ковалев Н. И.Куткина М. Н.Карцева Н. Я.2013 год

Из глубины веков

  • Ковалев Н. И. и др.
  • 2013 год
Сравнительный анализвидоспецифичныхмолекулярных маркеровпринадлежности молока Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаКоваль Дарья Дмитриевна2024 год

Сравнительный анализ видоспецифичных молекулярных маркеров принадлежности молока

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год
Влияние растительныхингредиентов набиологическую иэнергетическуюценность роллов Гумеров Тимофей ЮрьевичХасанова К. Р.Юсупова Д. Р.2020 год

Влияние растительных ингредиентов на биологическую и энергетическую ценность роллов

  • Гумеров Тимофей Юрьевич и др.
  • 2020 год
Виртуальный скринингin silicoнейропротекторногопищевого биопептида,полученного сиспользованиеммолекулярной… Тихонов Сергей ЛеонидовичТихонова Наталья Валерьевна2025 год

Виртуальный скрининг in silico нейропротекторного пищевого биопептида, полученного с…

  • Тихонов Сергей Леонидович и др.
  • 2025 год
Структурный анализ имолекулярный докингновогоантиоксидантногопептида изгидролизата белковнута (Cicer arietinumL.) Гаравири МахмудДегтярев Иван АлександровичФоменко Иван Андреевич2025 год

Структурный анализ и молекулярный докинг нового антиоксидантного пептида из гидролизата белков…

  • Гаравири Махмуд и др.
  • 2025 год
Ярмарка "ПИР" 2014 год

Ярмарка "ПИР"

  • 2014 год
Асафетида -уникальная специя Арефьева Анастасия2013 год

Асафетида - уникальная специя

  • Арефьева Анастасия
  • 2013 год