Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья

Бабенышев С. П.; Брацихин А. А.; Мамай Д. С.; Мамай А. В.; Нурулло М.; Школа С. С.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 637)

Библиографическое описание: Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья / С. П. Бабенышев, А. А. Брацихин, Д. С. Мамай [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 2. - С. 58-61. - Библиогр.: с. 61 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: В настоящее время одними из наиболее перспективных видов переработки вторичного молочного сырья можно считать ультрафильтрацию и последующее нанофильтрационное концентрирование полученного УФ-пермеата. Целью работы было определение исходных данных для оптимизации методом итераций основных рабочих параметров этих двух последовательно проводимых процессов в отношении молочной сыворотки, полученной при производстве сыров и творога. При исследовании нанофильтрационного процесса основными факторами были приняты величина рабочего давления в канале аппарата, длительность процесса, скорость циркуляции разделяемой системы, массовая доля сухих веществ в разделяемой системе. В результате экспериментальных исследований определены области оптимальных значений основных рабочих параметров процессов ультрафильтрации сыворотки как одного из основных видов вторичного молочного сырья и последующего нанофильтрационного концентрирования: давление при ультрафильтрации 0, 45-0, 5 МПа, при нанофильтрации 1, 8-2, 7 МПа; скорость циркуляции нанофильтрата 0, 15-0, 25 м/с; длительность нанофильтрации 55-60 мин; содержание сухих веществ в нанофильтрате 23-25 %. Решение задачи оптимизации рабочих параметров комплексного процесса мембранного разделения следует вывести на отдельный этап последующих исследований, проводить его в совокупности с предварительной подготовкой исходного сырья и конечной стадией получения готового сухого (сублимированного) продукта.

Год издания: 2021

Авторы: Бабенышев С. П. , Брацихин А. А. , Мамай Д. С. , Мамай А. В. , Нурулло М. , Школа С. С.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 2

Номера страниц: 58-61

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Безотходная переработка молочного сырья

Степанов К. М. и др.
2020 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья

Володин Д. Н. и др.
2022 год

Комбинированные установки мембранной фильтрации для современных молочных производств

Баранов С.
2022 год

Мембранные процессы в технологии молочных концентратов

Золоторева М. С. и др.
2018 год

Комплексный метод осветления вторичного молочного сырья

Бабенышев С. П. и др.
2018 год

Комплексный метод осветления молочной сыворотки

Бабенышев С. П. и др.
2017 год

Мембранные методы в молочной промышленности

Смирнов В. Б. и др.
2019 год

Учебное пособие и наставление профессионалам по переработке вторичного молочного сырья

2023 год

Производство пермеата творожной сыворотки для сублимационной сушки

Бабенышев С. П. и др.
2021 год

Использование вторичного молочного сырья в производстве коктейля

Старовойтова К. В. и др.
2020 год

Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов…

Юрова Елена Анатольевна и др.
2022 год

Исследование процесса селективной термоденатурации белков молочной сыворотки

Барковская Ирина Александровна и др.
2024 год

Использование систем автоматизации в мембранных процессах переработки сыворотки

Дыдерски В.
2022 год

Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных…

Кручинин Александр Геннадьевич
2022 год

Побочное молочное сырье - ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия

Волкова Т. А.
2021 год

Верблюжье молоко и сыворотка как сырье для молочной промышленности

Храмцов А. Г. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья
статья из журнала

Похожие публикации