Библиографическое описание:Компонентный состав Stratiotes aloides (Hydrocharitaceae) в водоемах бассейна Среднего Иртыша / А. Н. Ефремов [и др.]. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2012. - № 4. - С. 161-166 : ил., табл. - Библиогр.: с. 164-165 (27 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация:Впервые для Stratiotes aloides L. в бассейне Среднего Иртыша выполнено определение компонентного состава. Установлено, что растения S. aloides характеризуются высоким содержанием золы, клетчатки, сырого протеина, витаминов В2, Е, А; в аминокислотном составе преобладают глутаминовая кислота, изолейцин, фенилаланин, валин и лейцин. Качественно показано наличие флюроглюцидов и фенолгликозидов. Растения S. aloides отличаются избирательным накоплением тяжелых металлов. У крахмала S. aloides определен ряд физико-химических свойств: температура клейстеризации, число структурных звеньев, молекулярная масса, влажность, кислотность, pH.
