1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2015 г. № 2/3
Разработка технологийполучения вингеографического иконтролируемыхнаименований изсортов винограда и ихклонов, выращенных вразныхпочвенно-климатических… Качаева Н. Ю.Стрибижева Л. И.Струкова В. Е.2015 год

Разработка технологий получения вин географического и контролируемых наименований из сортов винограда и их клонов, выращенных в разных почвенно-климатических зонах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 309)
Библиографическое описание: Качаева, Н. Ю. Разработка технологий получения вин географического и контролируемых наименований из сортов винограда и их клонов, выращенных в разных почвенно-климатических зонах / Качаева Н. Ю., Стрибижева Л. И., Струкова В. Е. - (Депонированные научные работы). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 2/3. - С. 99. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: В монографии исследованы перспективы получения из некоторых сортов винограда, выращиваемых в Краснодарском крае, - Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Совиньон, Мускат - и выработанных их них виноматериалов качественных категорий вин географического и контролируемых наименований. Осуществлен анализ почвенно-климатических условий и химического состава почв основных районов возделывания винограда Краснодарского края. Проведены физико-химические и механические исследования сортов винограда, выращенного на этих почвах. Полученные из этих сортов виноматериалы подвергнуты полному физико-химическому анализу.
Год издания: 2015
Авторы: Качаева Н. Ю. , Стрибижева Л. И. , Струкова В. Е.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 99
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Исследованиесодержания фенольныхсоединений в красныхстоловых винах,произведенныхпредприятиямиКраснодарского края Бирюкова С. А.Гонтарева Е. Н.Агеева Н. М.2016 год

Исследование содержания фенольных соединений в красных столовых винах, произведенных предприятиями Краснодарского края

  • Бирюкова С. А. и др.
  • 2016 год
Сравнительный анализфизико-химическихсвойств сортовыхкрасных вин,исследованных разнымиметодами Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.Косарев Е. С.2021 год

Сравнительный анализ физико-химических свойств сортовых красных вин, исследованных разными методами

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2021 год
Распределениестабильных изотоповуглерода ввиноградном растениии в вине взависимости отклиматическихфакторов… Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Е. И.2013 год

Распределение стабильных изотопов углерода в виноградном растении и в вине в зависимости от климатических факторов местности

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2013 год
Особенностиэлементного профиляпроизводственных виниз различных регионовРоссии Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Особенности элементного профиля производственных вин из различных регионов России

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Технологическаяоценка пригодностиразных сортов яблок ималины дляпроизводства вина Степанова Наталья ЮрьевнаБогатырев Андрей Николаевич2015 год

Технологическая оценка пригодности разных сортов яблок и малины для производства вина

  • Степанова Наталья Юрьевна и др.
  • 2015 год
Моделированиетехнологииидентификациивиноматериалов и винПЦР-анализоммикросателлитныхлокусов хлоропластнойДНК… Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2022 год

Моделирование технологии идентификации виноматериалов и вин ПЦР-анализом микросателлитных локусов хлоропластной ДНК винограда

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2022 год
Особенноститехнологиипроизводствашампанского вКраснодарском крае Никонов О. И.Белина Н. Н.2018 год

Особенности технологии производства шампанского в Краснодарском крае

  • Никонов О. И. и др.
  • 2018 год
Особенностиминерального состававин какидентификационныйпоказатель местапроисхождения(Краснодарский край) Точилина Регина Петровна2017 год

Особенности минерального состава вин как идентификационный показатель места происхождения (Краснодарский край)

  • Точилина Регина Петровна
  • 2017 год