Библиографическое описание:Карчевская, О. Е. Влияние муки из зерна тритикале разных сортов на качество хлебобулочных изделий / О. Е. Карчевская, Г. Ф. Дремучева, Р. К. Еркинбаева. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 24-25 : граф. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Изучаются хлебопекарные свойства муки из зерен тритикале разных сортов и применении ее в производстве ржаного хлеба.
