1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2019 г. № 6
Какой йод лучше? 2019 год

Какой йод лучше?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 165)
Библиографическое описание: Какой йод лучше? . - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 6. - С. 30-31 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О технологических особенностях йодсодержащих добавок для обогащения хлеба и хлебобулочных изделий: неорганических (йодиды, йодаты) и органических (йодированный молочный белок, йодированные дрожжи и другие).
Год издания: 2019
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 30-31
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров