1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2015 г. № 2/3
Определениеоптимальныхпараметров сушкиотходов переработкиплодов тыквы Истошина Н. Ю.Соловьёва Е. В.Идиатулина А. А.2015 год

Определение оптимальных параметров сушки отходов переработки плодов тыквы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 910)
Библиографическое описание: Истошина, Н. Ю. Определение оптимальных параметров сушки отходов переработки плодов тыквы / Истошина Н. Ю., Соловьёва Е. В., Идиатулина А. А. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 2/3. - С. 57-58. - Библиогр.: с. 58 (7 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрено вторичное растительное сырье на примере отходов переработки плодов тыквы. Показано, что отходы тыквы - ценное сырье для дальнейшей переработки и использования в кормопроизводстве. Они обладают высокой кормовой ценностью, содержат безазотистые экстрактивные вещества, органические кислоты, сахара, витамины, минеральные соединения, пектиновые вещества. Исследован химический состав отходов переработки плодов тыквы сорта Мускатная.
Год издания: 2015
Авторы: Истошина Н. Ю. , Соловьёва Е. В. , Идиатулина А. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 57-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиепродуктов переработкитыквы в технологиитворожных изделий Неповинных Н. В.Птичкина Н. М.2014 год

Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий

  • Неповинных Н. В. и др.
  • 2014 год
Использование кожурыплодов тыквы итыквенных выжимок впродуктах питания Борисова Светлана ВладимировнаШайхиева Карина ИльдаровнаФазуллина Алсу Асгатовна2026 год

Использование кожуры плодов тыквы и тыквенных выжимок в продуктах питания

  • Борисова Светлана Владимировна и др.
  • 2026 год
Исследованиетехнологиипроизводства соков изтыквы, плодов хурмы ишиповника Кязимова Инара Али кызыХусаинова Ирада Юнис кызыНабиев Ахад Али оглы2018 год

Исследование технологии производства соков из тыквы, плодов хурмы и шиповника

  • Кязимова Инара Али кызы и др.
  • 2018 год
Анализ трендовых схемпереработки пищевыхотходов Семипятный ВладиславКонстантиновичСтрижко Мария НиколаевнаРыскин Дмитрий Сергеевич2023 год

Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов

  • Семипятный Владислав Константинович и др.
  • 2023 год
Разработка технологиипереработки отходовупаковки без ихсортировки Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаФедоренко Борис Николаевич2017 год

Разработка технологии переработки отходов упаковки без их сортировки

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2017 год
Технологиикомплекснойпереработки томатов сиспользованиемразличных способовсушки Гаджиева А. М.2015 год

Технологии комплексной переработки томатов с использованием различных способов сушки

  • Гаджиева А. М.
  • 2015 год
Оценкатехнологическогопотенциала отходов отпереработкитихоокеанских лососей Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПономаренко Светлана Юрьевна2021 год

Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2021 год
Технологическиеособенности сушкиплодов хурмы Мякинникова Е. И.2014 год

Технологические особенности сушки плодов хурмы

  • Мякинникова Е. И.
  • 2014 год

Показать ещё

Оптимизациятехнологических схемпо переработкеотходов минеральногосырья Бардовский А. Д.Горбатюк С. М.Албул С. В.2021 год

Оптимизация технологических схем по переработке отходов минерального сырья

  • Бардовский А. Д. и др.
  • 2021 год
Основныеэкологическиепроблемы приутилизации отходовспиртовогопроизводства и путиих решения Долгов Александр НиколаевичАгафонов Геннадий ВячеславовичЗуева Наталья Владимировна2014 год

Основные экологические проблемы при утилизации отходов спиртового производства и пути их решения

  • Долгов Александр Николаевич и др.
  • 2014 год
Биоконверсия пищевыхотходов с помощьюличинок чернойльвинки (Hermetiaillucens L.) Мечтаева ЕлизаветаВладимировнаВасильев Платон НиколаевичПетраш Ольга Александровна2025 год

Биоконверсия пищевых отходов с помощью личинок черной львинки (Hermetia illucens L.)

  • Мечтаева Елизавета Владимировна и др.
  • 2025 год
Использование отходовот переработки гороха(Pisum sativum) впродуктах питания Шайхиева Карина ИльдаровнаСтепанова СветланаВладимировнаБорисова Светлана Владимировна2025 год

Использование отходов от переработки гороха (Pisum sativum) в продуктах питания

  • Шайхиева Карина Ильдаровна и др.
  • 2025 год
Исследование процессаавтопротеолизаотходов от разделкисинего краба(paralithodesplatypus) Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичВерещагина КсенияКонстантиновна2021 год

Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus)

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2021 год
Технологическая схемапереработки клубнейтопинамбура и плодовшиповника с помощьювакуумной ИК-сушки Сафаров Жасур Эсиргапович2016 год

Технологическая схема переработки клубней топинамбура и плодов шиповника с помощью вакуумной ИК…

  • Сафаров Жасур Эсиргапович
  • 2016 год
Биоконверсия бытовыхпищевых отходовобщественного питанияв кормовые белковыепрепараты ибиоудобрения Веремьев Дмитрий НиколаевичИванова Людмила АфанасьевнаЧурмасова Людмила Алексеевна2025 год

Биоконверсия бытовых пищевых отходов общественного питания в кормовые белковые препараты и…

  • Веремьев Дмитрий Николаевич и др.
  • 2025 год
Изучение возможностипереработки отходовобогащения магнезитас получениемвысокоактивноймагнезии Смирнов А. Н.Великанов В. С.Гришин И. А.2018 год

Изучение возможности переработки отходов обогащения магнезита с получением высокоактивной магнезии

  • Смирнов А. Н. и др.
  • 2018 год