1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 4
Исследование формсвязи влаги в зернетритикале сорта Горкаметодом термическогоанализа Тертычная Т. Н.Кузнецова И. В.Шевцов А. А.2021 год

Исследование форм связи влаги в зерне тритикале сорта Горка методом термического анализа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 889)
Библиографическое описание: Исследование форм связи влаги в зерне тритикале сорта Горка методом термического анализа / Т. Н. Тертычная, И. В. Кузнецова, А. А. Шевцов, С. С. Куликов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 4. - С. 44-47 : рис., табл. - Библиогр.: с. 47 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Полученные зависимости позволили выделить периоды дегидратации воды и преобразования сухих веществ при термическом воздействии на зерно тритикале, а также выявить температурные зоны, которые соответствуют высвобождению влаги с различной формой и энергией связи.
Год издания: 2021
Авторы: Тертычная Т. Н. , Кузнецова И. В. , Шевцов А. А. , Куликов С. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 44-47
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование кинетикипроцесса удалениявнутримолекулярнойвлаги из зернапшеницы методомтермического анализана ДСК Лоозе В. В.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2023 год

Исследование кинетики процесса удаления внутримолекулярной влаги из зерна пшеницы методом…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Исследование формсвязи влаги втворожных продуктахметодомдифференциально-сканирующей калориметрии итермогравиметрии Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаПопов Евгений СергеевичИлюшина Алина Вадимовна2018 год

Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей…

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2018 год
Влияние натуральныхбиокорректоров наформы связи влаги ихранимостькондитерских изделийс медом Родионова Наталья СергеевнаПопов Евгений СергеевичКлимова Екатерина Алексеевна2019 год

Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2019 год
Термогравиметрическийанализ форм связивлаги в продуктахфункциональногопредназначения Гербер Юрий БорисовичЯрошенко Наталья Юрьевна2024 год

Термогравиметрический анализ форм связи влаги в продуктах функционального предназначения

  • Гербер Юрий Борисович и др.
  • 2024 год
Синтез микробныхбиополимеровпробиотическимимикроорганизмами Родионова Н. С.Попов Е. С.Захарова Н. А.2021 год

Синтез микробных биополимеров пробиотическими микроорганизмами

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2021 год
Сравнительная оценкапоказателей качестваи безопасности зернатритикале новогосорта Башкирская 3 исорта Башкирская… Бадамшина Е. В.Ишбердина Р. Р.Леонова С. А.2020 год

Сравнительная оценка показателей качества и безопасности зерна тритикале нового сорта Башкирская…

  • Бадамшина Е. В. и др.
  • 2020 год
Сравнительнаяхарактеристикамукомольных свойствзерна различныхсортов исортообразцовтритикале Дорофеева Э. А.Кандроков Р. Х.Соловьев А. А.2021 год

Сравнительная характеристика мукомольных свойств зерна различных сортов и сортообразцов тритикале

  • Дорофеева Э. А. и др.
  • 2021 год
Исследованиетермохимическиххарактеристик смесейдисперсных материаловметодамидифференциальноготермического анализа Шлепаков В. Н.Котельчук А. С.2011 год

Исследование термохимических характеристик смесей дисперсных материалов методами…

  • Шлепаков В. Н. и др.
  • 2011 год

Показать ещё

Оценка зернатритикале сорта"Тимирязевская 150"по комплексупоказателей Витол Ирина СергеевнаГерасина Анна Юрьевна2022 год

Оценка зерна тритикале сорта "Тимирязевская 150" по комплексу показателей

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2022 год
Влияние межвальцовогозазора накрупообразующуюспособность игранулометрическийсостав промежуточныхпродуктов… Кандроков Р. Х.Панкратов Г. Н.Кусова И. У.2021 год

Влияние межвальцового зазора на крупообразующую способность и гранулометрический состав…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Сравнительная оценкавлияния сортовыхразличий основныххлебных злаков нахлебопекарныесвойства муки икачественные… Терентьев Сергей Евгеньевич2022 год

Сравнительная оценка влияния сортовых различий основных хлебных злаков на хлебопекарные свойства…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич
  • 2022 год
Экзополисахариднаяактивностьпробиотическихмикроорганизмов приразных режимахферментации Родионова Н. С.Разинкова Т. А.Попов Е. С.2020 год

Экзополисахаридная активность пробиотических микроорганизмов при разных режимах ферментации

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2020 год
Влияние ГТО на выходи качествотритикалевой муки Кандроков Р. Х.Стариченков А. А.Штейнберг Т. С.2015 год

Влияние ГТО на выход и качество тритикалевой муки

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2015 год
Оценкаметрологическиххарактеристиксканирующегоанализатора муки приопределенииоптических свойствкомпонентов… Штейнберг Т. С.Морозова О. В.2021 год

Оценка метрологических характеристик сканирующего анализатора муки при определении оптических…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2021 год
Производство хлопьевиз зерна тритикале Зверев С. В.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2015 год

Производство хлопьев из зерна тритикале

  • Зверев С. В. и др.
  • 2015 год
Озимая тритикале -культураразностороннегоиспользования Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаГлушаков Сергей Николаевич2022 год

Озимая тритикале - культура разностороннего использования

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год